喝功夫茶，已经成为潮州千家万户天天不能缺少的生活内容。所以，在潮州的街头，你很难找到真正意义上的茶艺馆，但在歌厅和各种酒吧里，你却常常能见到细呷慢饮功夫茶的潮州人。

潮州功夫茶不只是一种饮料，它还是一门艺术，一门可以修身养性的艺术。功夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现。在功夫茶的茶盘和茶池的壁上见得最多的一句话是：“寒夜客来茶当酒”。在北方，人们待客是用酒，在潮州，人们待客用的是茶，最有本土特色的功夫茶。

我第一次喝，发现茶味道很特别，问了一下，这个叫做霍斛，是一种药材。听说潮汕人很喜欢喝药材的，霍斛的味道有点点像我们的苦丁茶之类的茶，不过又完全不一样，不过颜色都很清。

喝茶时我闹了个小笑话，因为平时我是很少喝茶的，对于喝功夫茶更是不懂。看到只有三个杯子时，我就冲口而出：“杯子好像不够喔。”因为我们晚饭时一共6人。然后朋友告诉我，潮州人喝茶是一次三杯，杯子是轮着用的。

入乡随俗，所以我也很快习惯了这样的喝茶方式。后来我还发现原来这茶要趁热喝，杯子里要喝剩一点倒掉在盘子里，接着才放下杯子来给下一轮的使用。朋友们都是年轻人，他们笑说他们年轻一代之间喝茶的规矩已经算是比较少的了。

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