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传说上古神农氏发现的荼这种植物，先是作为药用，或作为食材，或作为祭品，后来它逐渐在中国历朝历代发扬光大，唐代伟大的茶圣陆羽把它的名称固定成了“茶”，直到现代，它主要功能成了一种饮品。
也就是说，无论人们怎么渲染“人在草木中”的这种植物，无论绿茶红茶白茶花茶…归根到底都是一种饮品。
既然是饮品，喝和品又有何区别呢？对其它茶类来说，基本没啥区别，都是入口的货，对普洱这种奇葩茶类，就非得咬文爵字了：
说道这里对古人的造字功夫，小编是佩服的五体投地：
“品”字三个“口”，便不是一口闷的牛饮，也不再是大杯喝的驴灌，成为小杯一口二口三口地细细品味，或浅尝或低啜，闻杯香观汤色，俨然上升到了茶艺茶道的境界。
当然，小编说“其它茶是喝，普洱茶要品”，此处丝毫没有贬低其它茶类之意，同样是喝，也可以喝到如玉川子般“乘此清风欲归去”的境界，即使是水，也可以如陆鸿渐出神入化鉴水的地步，您也可以说这是在“品”，不过这更多是基于品的主体，而不是品的对象——茶或是水了。
小编说“其它茶是喝，普洱茶要品”主要是想强调普洱茶是一种很挑剔的茶，不细细品，难知其味。
生茶挑原料
这里的生茶指的是新茶或年份较短的生茶，这种茶的价值如何评估？相信对普洱茶了解不多的茶友也能说明白，往往是还没等到喝，便先提出疑问：哪个茶区的茶？古树还是小树？
熟茶挑工艺
普洱熟茶，行业内对其发酵工艺一直讳莫如深，号称国家二级保密工艺，可见工艺在最终成品熟茶的口感上起着决定性的因素！
老茶挑仓储
普洱老茶，历经岁月打磨，查看它包装外观已经毫无意义，故事讲多了估计也没人信了，最直接的便是品饮，品什么？更多的实际是在挑仓储的毛病，如果有啥怪味、异味和霉味，很自然的就被怀疑到仓储问题上！如果老茶的仓储没问题，才去细细品鉴它的它滋味。原料和工艺，在老茶阶段，其实已被弱化了。
正因为普洱茶有此“三挑”，我们才不得已根据它不同的形态特征细加品味。不品完普洱茶的生、熟、陈三味，何以识普洱?
有幸尝美茗，不慕百花竞风流；机缘识普洱，但知三味了无憾。
普洱茶，要品！
本文原创 作者：刀哥
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