【刀哥说茶】景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

这个标题是有语病的,但很多人都这样问。三言两语很难回答清楚,问的人多了,不胜其烦,只好把这带语病的标题列出,详细说道一下。
简单说

景谷大白茶是茶树品种。
白茶是一茶类。
普洱茶既可以是茶树树种(应该叫普洱茶种),又可以是一茶类。

景谷大白茶

白茶
是不是更加疑惑了,是的,小编也被自己绕晕了,咱还是整复杂一点。
复杂说

1、从茶的分类来说:普洱茶和白茶都是按加工工艺分成的不同茶类。

普洱茶

白茶
2、从植物学范畴来说:普洱茶种是山茶属、茶组下的植物中的一种(茶组内所有的植物,在植物分类学上称之为“种”,著名植物学家张宏达教授将这些茶组植物划分成32种,4变种:中国分布有30种、4变种;云南分布有22种,3变种,普洱茶(种)便是这22种之一)

冰岛古茶树,普洱茶种

小户赛大茶树,普洱茶种

班章大茶树,普洱茶种

香竹箐大茶树,大理茶种
例如:南糯山大茶树、班章大茶树、帕沙大茶树、困鹿山大茶树等都都属于普洱茶种;而巴达大茶树、香竹箐大茶树、勐库大雪山1号古茶树、永德大雪山1号古茶树等等却属于大理茶种;而曼松贡茶、困鹿山细叶茶、黄草坝蚂蚁茶、宝洪茶等等却属于茶种。
通过上述分析,我们得到两条结论:一、普洱茶既可以是茶树品种,也可以是茶类;二、茶叶的分类以加工工艺为主,茶组类不同的种按同一种工艺加工,则属于同一类茶,诸如曼松、巴达等茶树虽然不属于普洱茶种,但如果用普洱茶的加工工艺来加工,则他们应属于普洱茶。
3、从基因学划分:可将茶树分为有性系品种和无性系品种两大类
这里所谓的”种”,乃是指品种或品系,不同于植物分类学上的种,此处系借用习惯上的称谓。这些茶树品种往往根据地域或茶树特征来命名来命名,比如有性系的勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种…无性系的云抗10号、云抗14号等等。

云抗48号
景谷大白茶就属于这种划分的有性系品种之一,其命名是一景谷的地名和当地茶树多白毫的特征进行的。同为有性系品种的麻栗坡白毛茶、河头白毛茶(保山)、文龙大白茶(景东)等等也是这样命名的。


这样的茶树品种,按不同工艺可以加工成不同茶类,比如景谷大白茶按普洱茶工艺加工成的就是普洱茶,按白茶工艺加工的就是白茶。
例

好啦,解释的够详细了,为了加深理解,下面我们设置几个问题,看看你答对了没有:
1、景谷大白茶是白茶(×)
解释:景谷大白茶是基因学划分的有性系品种,白茶是茶类。
2、苦竹山大茶树是普洱茶种(√)
解释:是的,从基因学划分它又属于景谷大白茶系列。
3、曼松贡茶是普洱茶种(×)
解释:曼松贡茶属于茶种,不属于普洱茶种。
4、易武小叶茶是普洱茶种(×)
解释:易武小叶茶属于茶种,不属于普洱茶种。
5、落水洞大茶树是普洱茶种(×)
解释:落水洞大茶树属于德宏茶种。
6、老曼娥苦茶不是普洱茶种(√)
解释:老曼娥苦茶属于苦茶变种。
7、香竹箐大茶树是普洱茶种(×)
解释:香竹箐大茶树是大理茶种。
更多关于茶树品种的详细资料,请参考《云南茶树种质资源》

本文原创 作者:刀哥
微信公众号:puersir;
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