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如何冲泡易武茶才会更好喝

都说

都说"班章为王,易武为后"。很多人习惯了浓强风格的茶,刚接触一杯,就用一个“淡”字谈尽了易武。其实,易武茶又哪里会“淡”,只是“浓”得不那么明显。它的滋味藏着,需要人从方方面面去激活它。从加工里,从仓储中,从冲泡上等等方面都需要。

如何冲泡易武茶才会更好喝

搭架子才可以采茶

在加工之前,生长环境决定了先天,此处就不展开了。至于加工、仓储这里也不深入展开。

只有冲泡,是每天喝茶都要面对的事,与每个消费者的最终体验息息相关。像易武这样滋味“藏”着的茶,就需要一个好的冲泡手法,去激发出它的滋味来。冲泡易武茶,重要的原理就是要把其内质完全地,均匀地泡出来。

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如何冲泡易武茶才会更好喝

易武茶茶底

易武茶的冲泡方法1、选用器皿

如何冲泡易武茶才会更好喝

选用冲泡易武茶的器皿宜宽口宽体,以利于大叶种易武茶的叶子伸展,呈现易武茶的特色品质。紫砂壶的透气性和保温性宜作为冲泡易武茶的器皿。试茶一般宜采用盖碗,以保持易武茶的原汁原味。杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯或无图纹的白瓷杯最好,这样才有利于观赏易武茶独具魅力的诱人汤色。

2、用水和水温

宜用矿泉水或纯净水,以100度沸水为佳,以保证易武茶的优秀品质。

3、置茶量

新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例, 100毫升的盖碗投茶量7-8克。

4、冲泡方法

如何冲泡易武茶才会更好喝

“润茶”最为关键,也就是“洗茶”或者叫“温润泡”这一道,这一道开不好,茶就肯定出不来最好的滋味了。新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前两道都不喝,第一道为洗茶,第二道为醒茶,第三道才开始品饮。

将沸水延盖碗一侧开始注入,定点注水,使其不直接对冲茶叶。之后的冲泡也是如此,只需要保证水温,注意冲泡时间,沿碗边均匀注水即可。(PS:说到这里是不是觉得这一手法,说来简单,但是操作起来,还需熟能生巧?赶紧练起来吧)

其实,真正易武老树茶茶气从来不弱,茶的浓淡可以在冲泡时用茶的投放量或浸泡时间来控制,在相同的水温下,茶的浸出物易武老树茶绝对不比班章少,因其浸出物中各物质含量比例适中最适合人品饮才能成为贡茶。品饮易武茶时茶汤穿绕于齿颚,舌间沁漫茶香,舌底甘露般"泉涌",满口生香,顿时神清气爽。其彻底的自然之味、渗透喉底的甘甜和柔美绵长的茶韵使得易武茶傲立万茗成为贡茶,更成为不同时代茶人的挚爱之物!

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作者: 茶中网

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