普洱茶之“好玩”，就在于有太多话题可讲。一饼茶在手，可以讲产地，讲山头，讲树龄，讲采摘季节，讲工艺，讲发酵程度，讲仓储地，讲茶气，讲香气，讲滋味，讲厚度，讲生津回甘，讲耐泡度，讲品牌，讲制作者，讲品饮价值，讲收藏价值，讲流通性，讲变现能力，讲……从来没有一个茶类，能够像普洱茶一样可以引申出无数话题；几乎每个话题，也都可以引来无数同道中人，三天三夜说不完。

 

        当我们谈论一饼普洱茶的时候，我们该谈些什么？

 

       一饼茶好不好喝，是应该放在第一位讨论的，这说的是茶的品饮价值。普洱茶的核心价值即在于品饮价值，脱离品饮价值去讲茶有多“老”、来头多大，没有任何意义。

 

        对于“好喝”与否的判断，不同品饮者有不同的理解。不过，好茶都具备一个基本特征：入口的感觉一定是愉悦的，回味一定是悠长的。不好的茶，入口则有着各种的不适、不爽，令人难以下咽。

 

       主人倒下的茶好喝不好喝，自己的口腔感受是诚实的。学会用舌头喝茶，而非用耳朵喝茶。卖茶的可以引经据典，说得天花乱坠，自己的标准只有一个：真他妈好喝！真他妈难喝！

 

        第二个值得讨论的话题，就是茶的品牌。品牌是一种承诺，也是一种态度。普洱茶的品牌多不胜数，但能够叫得响的无不具备鲜明的调性。而调性一旦形成，在消费者心目中的地位便很难改变。

 

        我们为什么会认为，有的品牌华而不实，就是卖包装纸的？有的品牌虽然规模庞大，就是做台地茶、走炒作路线的？这个标签不是消费者贴的，是厂商的行为习惯不断积累的结果。“今天”源自“当初”，性格决定命运，调性决定品牌的命运。

 

        一饼茶具备收藏价值，很大程度上在于其品牌价值。有着较高美誉度的品牌，显然比声名狼藉的品牌更有价值。有着良好用户口碑的茶人，自然也比那些不着调的江湖“大师”更值得信赖。

 

         品饮价值要讨论茶是如何做出来的问题，收藏价值则要讨论茶是谁做出来的问题。一饼具备较高品饮价值的茶可以是白绵纸“三无”产品，一饼具备收藏价值的茶就一定要有品牌踪迹可循。健康可持续发展的品牌企业，其产品随着时间推移会有增值的可能；有信誉的茶人，其作品在特定群体中也具备较好的流通性。

 

        值得警惕的是所谓“金融属性”与“仓储价值”。前者已彻底脱离了普洱茶的品饮范畴，沦为赌场上的筹码。一个平台如果既玩“金融”又大讲特讲“品饮”，显然已做好了把消费者往沟里带的准备；“仓储价值”即普洱茶的后陈化价值，这个话题无法回避，但普通消费者最易被误导。由于普洱茶仓储缺乏统一标准，茶的仓储转化品质极难掌控，脱离一饼茶的具体开汤品鉴口感，片面讨论“南方仓”、“北方仓”、“昆明仓”没有任何可操作性。不能因为某款茶是出自某个“大仓”，就认为一定会价值不菲，这是错误的。一堆垃圾，放到哪里依然是垃圾。

 

         最后谈谈喝茶的规定动作。品茶可以很随意，也可以很有仪式感，前提是别“装”。品茶不语，是对主人起码的尊重。指手画脚，妄加论断，足见其人浅薄。

 

         两年前，有个女文青可能《甄嬛传》看多了，时长在朋友圈“哀家长、哀家短”晒情怀。笔者实在看不下去跟了个贴，“哀家是过去戏曲里边死了丈夫的皇后自称，你老公知道不？”后来，就没有后来了。茶席上其实也一样，“装”过头了容易出洋相。

 

       当我们谈论一饼茶时，只要好好说话，好好喝茶，别矫情，这就足矣。

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