普洱茶圈,多少茶友拜倒在“易武茶后”的石榴裙下,只因易武片区茶品着实令人着迷:“提起各大小山头(寨),茶品多偏柔和型,可又各怀特色”。就连笔者也是爱惨了易武片区茶品,尤其是“弯弓”这个小妖精。
晨起的天,泛着蓝色,吐着热气,九点的光景,易武镇子已经有点热气了!说茶网/说茶优品春茶行小分队,提前约好茶农,今天打算去弯弓、白茶园等地“逛茶园、寻好茶”。
早早吃了易武镇上的猪肉米线(易武大叔暖心帮忙换了座位),带着十足精力,说茶网/说茶优品春茶行小分队跟上,昨日约好的当地茶农李先生,直奔弯弓茶园。
弯弓,烈火焚烧今犹在,崛起成为茶中贵胄
弯弓,位于西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇内。一路上,说茶网/说茶优品春茶行小分队跟着带队的李先生,驶过七拐八绕颠簸小道,一番尘土飞扬,经历终于到了弯弓茶园:
下车,李先生一边带路,一边解释:“弯弓现在由曼乃行政村丁家寨瑶族下寨管理,不过现在部分弯弓古茶园已经属于国有林,我们都进不去了”。走下一段路,李先生指着远处继续说:“你们看,其实我们现在所处的弯弓河,就与丁家寨瑶族上寨的白茶园对望,要是再翻过一座大山就是曼撒大寨”。
“原本在没有细分之前,弯弓白茶园等都是属于曼撒的,山头上还有300多户人家呢!后来因为交通不便、水电不通,还祸不单行被火烧,很多人家就被迫搬离山头,至今也就七八户人家,零星住在山头上面。而今的弯弓、白茶园等划分,都是后面才逐渐被细分的。”李先生道。
来之前,风浔也曾查阅过弯弓资料:清咸丰以前,易武茶山最兴旺的寨子,莫过于弯弓大寨和曼撒老街,后因历史缘故(两种说法:其一说是瘴疠流行;其二说是民族械斗)而衰败,以至于在民国时期也未能复兴起来。
即使如此,曼撒“遗腹子”弯弓,依旧没有被山高路难走,从此遗世而独立,而是凭借自身所持有优质茶源,一举在易武片区打响后,一掘而起成为易武片区茶中贵胄。
弯弓,需要弯腰才能“采摘”的优质茶
随着李先生来到可进入的弯弓茶园,林中茶树零星散落,四周有多种植被犹如草皮般,覆盖在茶树下面,微风袭来,带有丝丝热气。偶尔还能看到茶树中冒出几只野鸡,甚至还看到了久违的蝴蝶……
李先生解释道:“每到采摘茶叶季,茶园主人总会雇佣茶农帮忙采摘茶叶,久而久之,茶农大多也直接开始在山上定居(有的本身就定居在此),开始在山上养鸡养鹅、养狗养鸟之类的。他们的存在为茶树提供了肥料,偶尔松松土什么的!并不影响茶树生长”。
弯弓国有林当下是没法进入,李先生开口介绍,以此弥补缺憾:“弯弓国有林中,大多以繁茂其他类乔木为主,因为有国家保护,少有人烟,植被丰富,生态系统完善。而且完全可以说,弯弓古茶树当今,已经跃居易武茶区最贵古茶区之一,茶质绝对有保障。”
“不然,我们也不会觉得,弯弓是需要弯腰才能采摘的茶品”。李先生感慨道。
一口弯弓,足以打通你的“任督二脉”
说到“弯弓,弯腰才能采摘到的茶品”,无论从实际想象够应景,还是各类解释都能说清,挺符合逻辑的。
带着这一份“尊崇”,说茶网/说茶优品春茶行小分队跟着李先生来到村寨中,连续拜访了七八家茶农家,尝试了好几个山头(村寨)茶品,其中风浔必须为您首推“易武弯弓”:
那是我们寻到的其中一家茶农,当众人纷纷落座,茶农很是热情地拿着一个,盛了弯弓古树茶的小筛子递过来:“这是弯弓古树茶,你们尝尝味道如何”。
接过干茶,趁着摄影师拍照之余,众人看到弯弓古树茶,条索纤长,多呈墨绿色,叶片大而肥硕,以至于队员冲泡时,很是整理了一番才将弯弓茶品,悉数放到白瓷盖碗中。
弯弓茶遇水,根根绽放生机,随着第一道洗茶水滤尽,轻嗅杯底有花蜜香。
端起品茗杯,亲尝一口,明黄色茶汤入口,即有苦涩感,涩感化得很快,苦感稍弱,随即产生回甘,生津随即徐徐而来,整个口腔清新极了。
喝到第二口,粘稠汤汁在舌苔滑动,用舌搅动汤汁,香气四溢,像喝了炖汤般富有油润感,不经意间的吐吸一口气,喉咙通透生风,彻底打通了外界与胸腔直接的气流。
饮到三泡后,茶汤清甜,带有微微涩感,舌尖持续冒出小气泡般唾液,回甘持久,不用刻意感受,喉咙间自然生风,连带鼻腔气流都变通畅了。
继而连三,不知不觉到了数十泡,倒是队员提醒:“这已经是第11泡了,喝着茶滋味依旧不减,还更好喝了!看来泡上十多二十多泡,许不是问题。”
茶艺师队员,当真连续泡了十多泡,茶滋味依旧好到不行,照此情况,这款弯弓古树茶,完全可以独享一下午。
认真寻茶,只想让你“泡”好弯弓
2014年至2018年,易武丁家寨弯弓毛茶价格从2500-3000元每公斤,涨至3500-5000元每公斤,整体价格呈上升趋势,而:
2017年,丁家寨易武弯弓古树茶头春茶3500-5000元每公斤;
2018年,易武丁家寨弯弓古树茶春茶3500-5000元每公斤。
由此可见,弯弓在2017至2018年价格涨幅不大,但根据2019年形式来看,易武片区降雨量不多,茶质整体不差,但较以往年产量会有所下降,难免今年会涨价。
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规格分别为:200克;500克;1000克
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(注:买200克价格为360元,一公斤算下来是1800元;买500克价格为860元,一公斤算下来是1720元,买1000克价格为1600元,买得越多,价格越实惠)
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今年的降雨量不足,茶叶糖分和内含物质前所未有的丰厚
雨水季节尚未到来,茶叶虽然发芽不多,但是据很多茶农坦言,这样的茶叶含水量不多,但内含物质却是最丰富的,糖分很高,随手在弯弓茶摘一片鲜嫩的芽叶放进嘴里,都让笔者回甜几个小时。
今天喝得8到9款弯弓茶,无一例外都很甜,也跟此时雨水量少,我们喝到的都是“浓缩的精华”。
由于含水量较少,这几天采摘来的鲜叶,摊晾、杀青等工艺时间,比平时雨水多时采摘的茶叶所用时间偏少。
据茶农说,清明节前后雨水季节将要来临,所以对“易武甜”有极大憧憬的茶友,趁这几天赶紧下手,好茶错过就难寻了。
明天(3月19日),说茶网/说茶优品春茶行小分队将去往倚邦象明乡。
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(本图文系说茶网原创稿件,作者:风浔,写于3月18日晚易武镇)
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