陈财普洱茶

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来自云南冰岛老寨百年古茶树的珍贵普洱

从年轻时喝到一道好茶开始。▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图。靠着为茶制定标准这一心愿,20余年,他走遍了云南大大小小的村落、山寨。

来自云南冰岛老寨百年古茶树的珍贵普洱

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从事制茶行业20多年,

他与茶的缘分

从年轻时喝到一道好茶开始

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就一发不可收拾。

来自云南冰岛老寨百年古茶树的珍贵普洱

▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

靠着为茶制定标准这一心愿,20余年,他走遍了云南大大小小的村落、山寨。

虽为天津人,一年中却有11个月都驻守在云南勐库。从早春3月一直到次年1月,正是春茶发芽到秋茶采摘制作完成的时间。

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

· “茶规”的创始人 ·

“不要问我为什么做茶叶,茶叶是我的孩子,制茶是我的生命,这是我一生热爱,都在坚持的事”。宋铭阳把全部心血都放在茶叶研制上,为的是将普洱茶制作工艺标准化。

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

倒退十几年,普洱茶刚刚开始被大众接受,那时候大家对普洱茶知之甚少。产品工艺水平普遍较低,市场很不规范,很多懂茶、喜茶的人,接触不到真正高品质的普洱茶。

以次充好,以假乱真是当时行业乱象。2000年,宋铭阳创立自己的品牌“茶规”,寓意“以茶为媒,规心规行”,经过近20年的慢时光,他始终坚守一份制好茶的初心,也守护住了一脉普洱茶香。

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

· 普洱茶的“茶树圣地” ·

俗话说,决定一款茶叶的好坏,三分靠茶青七分靠工艺。为了前者,宋铭阳只身远赴茶都云南,寻找普洱茶的“茶树圣地”,这条路宋铭阳走得并不简单。

从昆明开车到临沧,一半高速一半山路,车程至少8小时,再从临沧开车到勐海,还需要4小时。由于地缘偏僻,进入勐库山区后道路崎岖泥泞,还伴随着令人不安的隐藏危机——“滑坡”与“泥石流”。

“你要想得到最完美的东西,你必定要经过九九八十一难。”

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

不畏常人所惧,宋铭阳终于走进普洱茶圣地,位于勐库雪山上的“冰岛老寨”,珍贵的百年冰岛古树茶生长于此。

· 亲手制作的茶叶会说话 ·

在制茶这件事上,宋铭阳的字典里没有“艰辛”,也没有“差不多”一说,是“茶规”品质最重要的基础准则!“萎凋、杀青、揉捏、干燥”每一个环节必须把控的非常严谨,任何一个步骤哪怕“差一点”,最终茶品都会差很多。

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

“茶叶行业是一个门类极其庞大的行业,这中间既要依靠大自然,还得依靠人工,因此制定标准对整个行业都有利。”在宋铭阳眼里,海拔、光照、气候、土壤等环境因素只是决定茶鲜叶好坏的因素,

在研究冰岛普洱茶的日子里,宋铭阳将茶规的制茶之道一并建立,带领茶农一起学习制茶工艺、鉴别茶树茶种。所有的制茶师按照茶规的标准工艺来执行,做出最好的茶。

“如果总是强调你做茶的辛苦,你做茶的难,我觉得这个就是神化。”

· 好茶要到懂茶人手里才不辜负 ·

在良莠不齐的冰岛普洱大市场里,以与品质相符的一条龙监管工艺傲立10余年,为了保证源头正宗可靠,宋铭阳做到鲜叶直采,就地加工。保证每一片鲜叶都出自冰岛老寨,从源头开始把控茶叶的品质。

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

冰岛普洱茶是大自然对于冰岛老寨珍贵的馈赠。

泡冰岛茶,初期可快进快出,有效物含量高,不需要慢慢泡,才出滋味。公道杯底的蜜香优雅而不扬,久久犹存,冷杯之后,香气都透出丝丝甜感。

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

后期可闷泡,不苦不涩,30余泡,仍甜爽有余。

数遍之后觉得味道淡下来,不要扔掉茶底,可以控出水盖上盖子,几个小时或隔夜后再闷泡2至3次口感依旧,好像正宗的冰岛茶永远也泡不乏。

泡一杯冰岛古树茶,是讲究,不是繁缛。如果品茶人亲手研究冲泡的过程,为生活带来乐趣就好。

“如果你自己很欣赏你自己泡的茶,我觉得就足够了,因为它给你带来了幸福、快乐、开心。”

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▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图

在冲泡茶水手势起落之间,使灵魂获得短暂的释放,提醒自己好好享受片刻时光,从忙碌的生活中解脱出来的时候,哪怕只有一瞬间,这杯茶也是值得。

这杯来自冰岛老寨百年古茶树的【冰岛古树茶】,是给爱茶懂茶人士的典藏之礼。

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作者: 茶中网

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