拨开年份之谜，陈期多少年的普洱茶最好喝
经常有茶友询问“多少年的普洱茶最好喝”？很多人在喝普洱茶时的人经常会提及到年份，因为普洱茶和红酒一样可以陈放，所以不少人会说普洱茶也如红酒一般，不但讲究哪年的好喝，而存放了多少年也有讲究。说得多了，‘年份’这个词在很多场合下十分玄妙，简直入得神秘学的厅堂。随着存储时间的变化，每一次品饮都能感受到不同的滋味，这是时间和转化结合的魔力，也是普洱茶的魅力所在。越陈越香是普洱茶与其他茶类最大的区别所在，但我想说，普洱茶并不是藏的时间越长就越好喝的。
就拿上个世纪20年代的金瓜贡茶来说，陈期近百年，但现在品饮：“汤有色，但茶味陈化，淡薄”。可见普洱茶也不是无限期的越陈越香。那么，哪一个年份的普洱茶口感滋味才能达到巅峰呢？
这个问题可以将普洱生茶和熟茶分开讨论。
生茶大致可划分为五个品饮时期
第一个品饮期，刚做出来三个月以内的新茶
这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”。更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个品饮期，一年以后
此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。
第三个品饮期，三年以后
度过了三年的陈化期，宛如成熟的少女，褪去了青涩和稚嫩，等待绽放。品质好而且陈化较好的普洱茶，汤色通透、口感醇正、香气持久。
第四个品饮期在七年后
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
第五个品饮期在二十年
这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”。二十年干仓的老茶，香气淳厚，有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑。这阶段的老茶，已不仅仅是茶，一个“药”字使其实现了量变到质变的积累。
至于普洱熟茶，情况又有所不同，熟茶因为在前期的人工渥堆发酵过程中内质已趋于稳定，年份对于普洱熟茶主要作用在于：随着时间越长，普洱茶自然陈化的度加大，普洱茶熟茶泡出来的茶汤的红色会变得越来越正，也会越来越通透。口感会变得越来越绵滑厚重。
生大致可划分为五个品饮时期生茶大致可划分为
习惯上将普洱熟茶划分为三个品茶期
第一品茶期，刚压制好两三个月
但这个时候的熟茶决定是不好喝的，堆味重，性燥热，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品茶期，三年之后
昆明干仓转化慢，两三年的熟茶渥堆味才会褪的差不多，香甜淳滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，缺陷慢慢消退，茶性由燥热朝着温润转变。
第三个品茶期，十年
十年之后是熟茶进入稳定缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
普洱茶在一定期限内确实是越陈越香，但必须满足两个条件：原料工艺好，存储环境得当。如果没有这两个条件为支撑，那普洱茶存多久都不会好喝。
至于哪个年份的普洱茶更好喝？这个问题没有绝对的答案。有的茶友就喜欢生茶的滋味鲜爽，所以每年都等着那杯头春茶；而有人喜欢老茶的醇厚顺滑，所以直接入手上好的老茶。有的茶友就喜欢囤茶喝，买一些刚压制出来的春茶或者一两年的新茶，不定期拿出来品鉴一下，感受一下随时间推移普洱茶的内部变化，在某一个特定时期找到自己最喜欢的口感。只有自己多去尝试，多去体会，才会知道自己喜欢什么样的味道。
茶友们在选茶的时候要多问问自己的嘴巴。根据茶叶每个阶段的特点，结合自己喜欢的口感滋味，就能找到最适合自己的普洱茶。不必太过执着于年份，适口为珍，自己喜欢的就是最好喝的普洱茶。
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