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“边销茶”是指历史上由政府控制用于与边疆少数名族交换马匹之茶，又有官茶之称，类属于黑茶类，多为砖茶或者其他紧压茶，少数为散茶。其中包含云南的普洱茶、湖南安化的茯砖、花砖、黑砖，湖北的米砖、青砖，四川的康砖、金尖等等。
黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的加工工艺。尤其是有益微生物的参与，使黑茶具有独到的茶叶药理功能。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必需品，尤被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之功效。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍。茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，有其独特的品质特征。
黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来作为皇室珍品。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶，其嫩度、原料质地不亚于高档名茶。
“边销茶”进入都市清饮的时候，正值国内茶文化蓬勃发展之际。各种名气绿茶已领风骚数十年，普洱茶的山头风味正在被大家把玩、年份秩序也开始排列，武夷山上沟沟涧涧也早已经在各家茶桌上演绎喉舌之韵，白茶的“一年茶，三年药，七年宝”渐渐深入人心......
当边销茶的传统产品在市场中不断遭到质疑和排斥。于是，有人开始有人在传统的基础上做新的尝试。就在边销茶的产区，开始关注原料、产地、年份、工艺等综合因素形成的不同口感。像如今安化黑茶中的“边销”类黑茶，只是其中一部分，安化黑茶中的湘尖茶和花卷茶，还有新创新出来的原叶茯砖、原叶花砖、荷香茯砖等等茶砖，在选料和制作上都有非常大的提升，其外形虽然还是砖，但是较之于传统的粗老叶打碎工艺，有了非常大的改观，干茶色泽和品相已经被茶叶爱好者广为接受，口感也有了非常多的变化。
大家都知道黑茶具有很强的降脂减肥的功效，中国工程院院士陈棕懋、湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上，充分证明黑茶中存在具有显著降脂减肥的特异成分。茶叶专家施兆鹏在全国边销茶会议上指出，黑茶减肥，能促使胆固醇降低，有较强的抑制肺癌肝癌的功能，黑茶减肥效果更为显著。
黑茶的冲泡无需过多技巧，冲泡方法也十分灵活，可泡可煮，可煎可焖。醇厚甜滑的滋味，给生活带来一份温情，暖心养生，解油腻。黑茶存放时间越长，黑茶味道越醇，更能将保健功能发挥。不少陈年安化黑茶在存放过程中会产生后发酵，使金花发生变化分裂出更多的冠突散囊菌，黑茶中含有俗称“金花”的冠突散囊菌目前只能在灵芝中找得到，具降血脂和促消化等作用，这些特点使其越来越受人们青睐。
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