一.什么是古茶树？

古茶树的意思就是有年份的树木，满百年即为古树。《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之。”《茶经》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。”从神农到陆羽，从草到木。从南方四处可见到偏南一隅。

云南有着丰富的茶树品种资源和茶树优良品种，据史志记载，云南从野生茶转移为家种茶已有2100多年的历史。

以进化类型分类，茶树可分为三类：

巴达茶树王、邦崴茶树王、南糯山茶树王并列中国三大古树茶王，亦是世界三大茶树王。它们的发现，也证明了中国是世界茶叶起源地和发祥地、云南是世界最早种茶之地。

认识古茶树的5个维度：

一山一味·古树茶

古茶树产的茶就是古树茶。从原料上看，普洱茶是以云南大叶种为原料制作的。云南大叶种，它说的不是茶种，也不是茶树品种，而是将此说法用于界定普洱茶原料。

2003年，勐海县才拥有了第一套盖碗，是由勐海茶厂工作人员去广东省出差时带回的。从前去到茶山收茶的外地茶商，往往需要自己随身携带审评杯碗和盖碗上山，因为茶农家里并没有这些设备。

茶因为与水相遇而被赋予了生命力，而再度与水的分离则赋予了茶真正的个性。可以说，有了茶水分离才有普洱茶的一山一味，也才真正开启了云南普洱茶的山头时代。

一山一味更是普洱茶的独特魅力

在现代普洱茶语境说四大产区，通常指易武、勐海、普洱、临沧：

易武香扬水柔，以麻黑、革登茶为代表；

勐海厚重，布朗山的老班章，霸气无出其右者；

普洱讲究均衡，景迈的茶和文化美名远扬；

临沧则呈现出高浓强度和独特的香气，冰岛，是普洱茶世界另一颗闪耀的明星。

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