今天我要为大家介绍一下如何用云南普洱茶煮饭炒菜，用茶叶煮饭炒菜，有益健康，希望大家能喜欢：

第1道菜：炒青茶鳝鱼

用料：茶叶、鳝鱼、酒、食盐、酱油、白糖、蒜头、淀粉、油

做法：

1、茶叶用沸水浸泡成浓汁，其余茶叶切碎备用；

2、鳝鱼去骨洗净，斜切成薄片，加少许酒和食盐捏匀，再撒上淀粉上浆；

3、将蒜头剁细置碗中，放入食盐、酱油、味精、白糖、茶叶和淀粉调成汁；

4、生油置锅中，烧热后倒入鳝鱼，炒熟捞出；

5、将调味汁倒入锅中，烧成稀糊，倒入鳝鱼片翻炒，拌匀起锅装盘即可。

第2道菜：普洱茶紫米粥

用料：普洱茶、糯米、紫米、蜂蜜

做法：

1、将少量普洱熟茶用沸水分次充泡，取适量茶汁备用；

2、将糯米和紫米各一半淘洗干净置于锅中，倒入备用茶汁，加入蜂蜜熬成粥。
（注：本品忌与葱混食）

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