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茶席上的本草纲目:资深茶人老古茶席插花实用教程

茶席通过有限的空间呈现无限美感,插花会让美感在茶席空间上延伸。不拘泥技巧,不受缚于功利心,遵循精神的追求和纯粹的茶之心,茶席上的插花才可能是真正的精神之花。带着想把茶席上插花布置得精致优雅的疑惑和求知欲,茶语网(www.chayu.com)采访了著名茶人、茶文化推广者老古。

茶席通过有限的空间呈现无限美感,插花会让美感在茶席空间上延伸。不拘泥技巧,不受缚于功利心,遵循精神的追求和纯粹的茶之心,茶席上的插花才可能是真正的精神之花。

带着想把茶席上插花布置得精致优雅的疑惑和求知欲,茶语网(www.chayu.com)采访了著名茶人、茶文化推广者老古。由他来为各位茶友讲述茶席插花的真意。

茶席上的本草纲目:资深茶人老古茶席插花实用教程

老古布置的茶席

茶席为什么需要插花?

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茶席上的本草纲目:资深茶人老古茶席插花实用教程

老古在成都布置的茶席

“茶席的美在于用有限的空间表现出无限的可能。”老古曾经在博文《席的轨迹》中提出这样一个观点。看完很多老古的插花作品后,不禁觉得茶席上的插花将这种无限延伸感更加扩大。

茶席上的搭配,不仅限于茶器、茶、茶席,插花到如今已发展到自我要求比较高的程度。茶席插花适用的人群是不是有一个“专业或者非专业”具体的界线,在老古看来是没有的。

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茶席上灵动的插花

“因各人对插花的理解和用心程度不同,会导致对茶席插花的理解不同。再加上对茶的理解、喜爱程度和对茶的了解,接触的广度、深度不同,也让每个人茶席上的插花表现形态和风格有所不同。”

“这也意味着,一百个茶人就可能会有一百种不同的茶席插花风格,而且每个茶人布置的茶席之花也会因主题、季节、环境、茶或者茶器的总体风格而随之改变。”

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老古,爱茶人,茶文化推广者

老古的这席话,瞬间把小编采访前倔强的想要讨茶席插花技巧的功利心推到九霄云外,心真的开始静下来倾听。

茶席上的本草纲目:资深茶人老古茶席插花实用教程

茶席的插花形态也可能是散落的

茶席上为什么要有插花呢?插花在茶席上的意义是什么?茶席上的插花会不会喧宾夺主呢?温文儒雅的老古用逻辑缜密又不乏生动趣味的语言一个个解疑答惑。

老古认为,茶席上的插花是因茶的精神而在茶席上存在的,不是孤立于茶席之外的作品。首先从茶的角度看,喝茶在满足人们的生理需求如解渴提神等功能外,其实有了更多的精神需求。

比如卢仝的《七碗茶歌》“一碗喉吻润,两碗破孤闷……七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”可以看出,人除了对茶能满足的生理需求外,对内心精神世界有更多的探求。

在喝茶时,我们精心地选茶、搭配泡茶的器皿和配置插花,其实都是精神外化的一种显现。如果从喝茶的内涵来说,茶席上的插花也是精神外化的一种表现了。“至于茶席上一定要搭配哪种具体的花,一定要摆一个什么样形态的花,这并没有固定程式。”老古这样谈到。

似花非花:茶席插花的千万种可能

茶席上的本草纲目:资深茶人老古茶席插花实用教程

电影《寻访千利休》画面

在采访中,老古表达了一个这样的观点,“茶席上插花的最终核心是内心精神世界的外现,那就会有很大的广阔度和自由度。你的精神世界越丰富,茶席上插花的表现就会越丰富。”

“茶席上的插花,也许是非常具象的花,也许是开在我们心底的花。”聊到这儿,老古讲了一则千利休的“轶事”。

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电影《寻访千利休》中的千利休

有一次,一个朋友参加千利休的茶会,千利休并没有按照惯例在茶席上插花。这是为何呢?原来,千利休知道,在参加茶会之前,这位朋友已经到山里踏过青,看过了自然界开的花。千利休觉得,如果在茶席上再插花的话,就会破坏朋友欣赏山花烂漫的心情。

从这个意义上看,茶席上不插花亦是因为心里有更大意义上的花。心有多广阔,心思有多入微,茶席上的插花变化也无穷尽。

插花教程:老古手把手教你打造完美插花

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花材的形态和器具、环境、茶都应该是协调的

老古的声音温文儒雅,不急不慢,如清风徐来,波澜不惊,又让人觉着舒服。他从花材形态与茶调性是否协调、花材的气味、喝茶的季节、花器的选择再到喝茶的环境等不同方面谈了茶席插花的七大要义。

要义一:要考虑茶的调性和花材的形态是否接近。

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应季的梅花成为茶席上的插花

老古认为,茶席上的花表现了对花对茶的尊重,这种尊重蕴含了天人合一的东方哲学思想。人与自然万物平等,人与花、茶和茶器构建出的茶席,是浑然一体的。

从这个出发点来思考茶与花是否相称,外在表现上是否优雅、精致或贴切。反言之,如若表现刻意雕琢、矫揉造作,这也就离初心远了。茶席插花也可能会变得粗鄙。

在实际插作时,要考虑茶的调性和花材的形态是否接近。例如姿态比较婀娜多姿的花,看起来比较娇嫩的草本类的花,老古认为这像细腻含蓄的茶的隐喻。茶席间可以搭配类似轻发酵的乌龙茶,也可以是细嫩芽茶的红茶等。

要义二:在花材的气味上,尽量避免太浓烈的花材。

因插花是在茶席上表现的,所以花的气味上不要太浓烈,反之会干扰我们对茶自身香气的体味。

不过,老古觉得香氛特别突出的花材并不是一定不能用,但要考虑好花的香气是什么,和茶的融合度是否很高。

要义三:根据季节不同,选择应季的花材和茶来布置茶席。

茶席之花代表的是人对自然的感悟和天地的觉知,插花放在茶席上会有很明确的季节性,不同时令色彩的花是季节的使者。试想想,一年中四季不分随处可见温室花朵放在茶席上,那就丧失了插花在茶席上的意义。

老古还认为一年四季适合喝的茶不同,对应这个季节的花材和植物也应该有不同选择,这就涉及个人对南北地域季节的感受和对花材的了解程度了。

根据季节的不同,老古会选择一些应季的花材和茶来布置茶席。

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老古在茶席上搭配的茶花

在冬天,山茶花开得很好。有些山茶花头大而饱满,叶形遒劲,老古会选择它来搭配岩茶或者老茶。

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茶席上的贴梗海棠典雅优美

初春时,老古会用铜花觚搭配贴梗海棠,此时的海棠倒会显露出梅花的形态,但更娇妍,流露的是典雅气息,像古画里娉婷婀娜的女子。

记得有一年,在夏末秋初的成都,桂花开得很好。当时老古布置了一方茶席,花材用的金桂,搭配白色梅瓶,茶用的普洱熟茶。普洱熟茶没有像花一样的植物香气,但有醇厚的木质香,茶汤滋味醇厚,汤色也很亮丽,配上若有似无的桂花香气,融合得刚刚好。

秋天的菊花品类很多,这时老古会选择不同的菊花,比如绿牡丹、墨菊、野生小菊和黄菊等,每次搭配的茶品也会不一样。

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这次茶席,选用的铜花觚配黄菊和红茶

要义四:茶席插花花器的选择最好以小见大、拙朴中见精巧。

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用瓶布置的茶席插花

在茶席插花花器的选择上,老古认为没有固定的程式,但是体现了很高的审美素养。能够以小见大,拙扑中见精巧是最好的,这和中国东方的审美一脉相承。庄重、典雅、拙朴又不会过于刻意。老古认为太过于创作的话,可能会物极必反。

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用筒布置的插花

在花器类型的选择上,很多时候是瓶、筒、碗,其中瓶会比较多。这可能是因瓶的插花功能性更强,另外瓶通“平”,平安的寓意很好。但有时候也会打破常规用非花器的器皿来插作。

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将花艺的工具和技巧放在茶席插花上也很美

老古觉得学习花艺的工具技巧、处理材料的手法放到茶席插花上的行为本身是好的,不过也要讲究适度。比如剑山(一种固定花材的用具),老古建议茶席上尽量少用或者不用。因为剑山上面有很多锋锐的细针,在茶席上大家都是近距离地喝茶,这种尖锐的东西会刺激视觉感官,破坏喝茶的气氛。

如果不用剑山的话,可以用什么来固定花材呢?老古分享到自己常用厚重的炭块、有空洞的石头,还有自己做的用陶土烧制的带孔隙的泥条来固定花材,都比较自然。

要义五:茶席上插花还要考虑到花木的文化和人文色彩。

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茶席插花还要考虑花材的文化和人文色彩

老古认为品茶和品花的态度其实是一样的。我们要对它的文化和人文色彩了解。不是说,觉得这个花很漂亮就折下来放在茶席上来装饰。

如果对花木的寓意和文化内涵不够了解,在招待有风俗禁忌的客人时,可能会发生尴尬的事情。而寓意不好的花材,可能就不适合用来做插花。

要义六:考虑喝茶的背景和环境,插花是否和它们是相协调的。

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插花要和当时喝茶的人和环境相协调

“我们一个人独酌时,可以根据自己的喜好来布置茶席插花。但是当我们邀三五知己好友一起喝茶,茶席上的插花就要注意这个花会不会对朋友有影响。他的宗教、种族,或者对花的色彩、花语有什么忌讳,或者身体有没有过敏之处,这些都是体贴的待客之道。”

要义七:插花形态没有固定样式,需在大规律下把握。

在采访中,小编提及是否有哪种花搭配既定的哪种茶品的规则时,老古的回答是并不一定。他认为,在茶席插花的表达,是心和情义的外放。

茶席上泡茶人自身情绪的隐喻,是特别能检验泡茶人情绪性的。要表达的情感不一样,所以茶席插花的形态和姿态也没有固定的样式。

而问老古茶席上搭配频率较高的花材,他沉吟了一瞬后这样讲:“这种情绪性的东西有时会很微妙,没有很绝对的说法,只能在大规律基础下去把握吧。”

插花是放在茶席上操作的,不是在外面找一些漂亮的花材,变成插花作品后再放在茶席上,老古认为这种做法是不对的。比较好的方式是先把泡的茶和泡茶的器皿选好,在构建出茶席空间演绎之后,再去选择茶席上的花。

茶席插花示例:如何用插花表达你的心意

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老古正在为日本陶艺家夫妇泡茶

有一次的经历老古印象很深刻,他和朋友接待了一对来中国访问的日本的陶艺家夫妇。夫妇俩已经都七八十岁了,对茶和茶席非常感兴趣。老古为此布置了精致的茶席。

他特意没有准备花材,因为记起在朋友家院子角落看到过很小的野生白色雏菊,于是他即刻去摘了来。印象当中,那朵小雏菊长在院墙角的地方,受光不均匀,花瓣有些长偏了,阴影的地方花瓣很瘦弱,向阳的部分长得很好,这样一朵不圆面的小菊却有一副很倔强的姿态。

老古把这朵野生白色雏菊采下来清洗干净,用了那天随身携带的两片瓦当作花器,并用收集来的石子固定在瓦当里,作为当日茶席上的插花。

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雏菊和瓦当、灯光将倔强的生命力、温暖的祝福表露无遗

老夫妇看到老古精心布置的这方茶席上的插花时特别感动,告别的时候,他们告诉老古,雏菊让他们感受到了勃勃的生命力,也感受到了老古用菊花表示了对他们长寿健康的祝福。而瓦当也有家的意味,表达着现世安稳的情感。送别时,夫妇俩向老古深深鞠躬,深表谢意。

老古觉得,喝茶的人是会有这种敏感的。他知道你的心意所在,知道怎么勾画和表达你的心意。

去除功利心,习茶积日有功

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老古正在泡茶

老古感慨道,“其实学茶泡茶插花,基本上没有功利性。”从小到大的学习都往往会被训练得有目的性,比如说要考高分或者好学校。学茶的时候是不应该有什么目的性,如果说有,那就是修养性情。

“把功利心拿掉,给自己更多时间,沉下心来慢慢体会,多动手,相信一定有很大的提升和收获。在这个过程中,你需要慢慢地打开,从刚开始或许会因经验积累不足而没有那么完美。”

“不过到了一定量的积累,一定会产生质变的。对花材的感知,花器的选择,两者之间搭配出来的微妙感觉,你都会有特别多的心得。”老古的言语中充满了鼓励。

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老古的学生正在认真练习泡茶以备纽约梨园社茶会

“真的是积日有功,只要花时间,用心去揣摩。无所谓是不是专业的,获得多少的专业知识,个人认为更重要的是获得很多内心滋养。”老古徐徐道来,一层层帮你打开心扉,打开不带有功利性的学茶心境,给我们的精神世界给养了更多养分。

不世俗、不浮躁。不仅更了解茶,茶席和插花,更重要的是观心观面,更了解自己。

你也能在家布置一方茶席,增添生活情趣

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在角落间不经意间布置的茶席

老古聊到这次春节,一些朋友和学茶的同学会在家里的角落布置一个茶席,不仅自己会觉得很有生活情趣,就连亲朋好友来了看到后也会觉得是一个亮点。彼此的气氛拉近了,家里的环境气场也得到了调节。

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窗外就是一片田野

春末夏初,如果窗外就是一片田野,可以开着窗子喝茶。这时,野花野草的香气会随风飘进来。

茶、野花和野草都是大自然的馈赠,它们最纯净最自然的香气交织在一起,香气的音符,愉悦地谱写一段段田野风光的自然之曲。这时候不一定要案头有花,但是茶席已然在一派春光里了,只需要好好享受来自大自然的馈赠。

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一杯一茶一花,简单的惬意

如果是高楼大厦,不要灰心丧气,你可以在窗户旁的书桌摆上茶席,插上应季的喜欢的花,或者自己用心养的小盆景,喝喝茶,看看书,聊聊天,哪怕只是静坐,也能享受属于自己的宁静舒适。

感谢老古提供文中所有关于茶席插花的配图。

撰文/烟波绿、橄榄枝

编辑/欧寒天

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作者: 茶中网

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