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2020年汉族丁家寨 | 我的兄弟叫老丁-易武中聘号

我的大哥是老丁 我是小丁,我住在瑶族丁家寨,但我有一位邻居老大哥,他叫老丁。 他住的寨子也叫丁家寨,但 他们是汉族寨子。他距离我不远,他们家的山头看起来跟我们家差不多,但测海拔的人说还是低了20多…

2020年汉族丁家寨 | 我的兄弟叫老丁-易武中聘号

我的大哥是老丁

我是小丁,我住在瑶族丁家寨,但我有一位邻居老大哥,他叫老丁。

他住的寨子也叫丁家寨,但 他们是汉族寨子。他距离我不远,他们家的山头看起来跟我们家差不多,但测海拔的人说还是低了20多米,就两层房子,一棵树的高度,数字是1370米左右。

我是瑶族的,老丁是汉族的。老丁身处易武的北边,虽然老丁不在江湖,但是江湖依旧有他的传说。有传言说,老丁曾经是在更高的山上定居的,但是由于那个地方过于偏僻了,所以老丁家的族人们便商量着往下搬。

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老丁家寨的族人们往山下定居数百年,依山而生,寨子顺着山脉而建,但由于山林陡峭,无法大规模拓建,据说也就38户人家而已。所以,老丁家寨子的规模比咱小丁家(瑶族)差了不是一星半亩,

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但架不住老丁家有祖传的种树手艺,在这样陡峭到猴子都懒得爬的地方,居然还能种出两片响当当的茶园:香椿林和一扇磨,这两个茶园是目前在古六大茶山中数得上号的最大的人工栽培茶园。所以老丁家的种茶手艺可不是吹的。

但是要得到老丁家的茶地就要比得到我家的难多了,同样是上山,去老丁家的茶园就是要摩托加山路。搭上汉族兄弟的摩托,在颠簸的山路上,先翻过两座山再说吧。一路上没有速度也没有激情,只有惊险和刺激,但是你以为这就完了吗?

不可能,在云南这个地方,摩托车无法到达的地能用脚了,所以下了摩托车之后,还有步行上一两个小时的山路,才能到达的茶园。

可这么难走的路,还是没有按捺住人们要跑过去的冲动。呵.....老丁家的茶不就是难采一点吗?但我的产量要比他家大得多啊。老丁家这点产量哪里比得上咱家啊,说秀还是我比较秀。

话说回来,老丁家的产量虽然小,最难走的一扇磨,却是难得一见的连成一片的古茶园,由于有人工干预,所以一扇磨的树龄虽然在数十年甚至百年以上,但普遍长得都不高。
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物依稀为贵这个道理从来都颠扑不破的,更何况,老丁家还是拥有祖传手艺的大佬。祖祖辈辈传下来的制茶和种茶的手艺,传到老丁这一代的手里依旧出众。

如果说别的叶子从树上落下那一刻是一场大自然反哺的精神,但是茶叶从被人在树上摘下的那个瞬间开始便是开启了它生命中的另一场不一样的旅程。揉捻间,空气中飘散着叶子细胞壁破裂带来的青气,轻揉慢捻,挥洒自如。再加上阳光的猛烈助攻,一扇磨得霸道口感绝对让你第一口就难以忘怀。

时间和经验带给老丁的附赠,从一壶100℃滚烫的沸水开始。

只需顷刻就能闻到这独特而悠长的花香,香扬水柔是易武赋予古树茶的特性,但老丁确是个粗中有细的大老爷们。老丁家寨做出来的茶,丰富的层次感在易武各山头当中都特别的有个性。杯底香气留存度极佳,花蜜香高扬清爽,细腻的口感间带着丝丝山野的韵味,不停递进的回甘,清冽的汤底一点儿也不单薄,让人不由自主沉沦其中。易武中聘号始创于公元1887年,是易武正山传统百年老字号,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在复杂多变的今天仍然坚持古法制茶,传承清朝贡茶老字号的文化精髓,发扬其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工艺,潜心打造品质优秀,脉络清晰,永世留香的易武普洱茶。

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作者: ci187130

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