说到“一扇磨”，很多不熟知易武茶的茶客都觉得这是个奇怪的名字。“一扇磨”名字特别，传说也多。关于得名，最广为流传的还是这个段子：山上有一个磨盘，磨盘都是一对的，被人偷了一个就只剩下另一个，之后大家就唤这山寨为“一扇磨”了。

相对于一直名声响亮的“麻黑寨”、“刮风寨”、“弯弓大寨”来说，“一扇磨”却是最近几年才开始为人所熟知的一个寨子，所以对于没深入了解过易武的人来说，不知道“一扇磨”也就不足为奇了。

坊间都流传着“一扇磨”虽与“弯弓大寨”、“薄荷塘”一脉同宗，但价格却是天差地别。可以说，在茶质都足够优秀的前提下，“一扇磨”就是最“接地气"的易武茶了。

在“弯弓大寨”去往“丁家寨”的时候，我们便能经过“一扇磨”了。因为“一扇磨”是易武七寨中寨子较深的一个古茶园，人烟稀少，产量极少，可以说“一扇磨”是最容易被遗忘的地方。仅仅步行，便需要5-6小时。

“一扇磨”古茶园整片均属于“国有林”片区，保留了原始雨林状态，远离人烟，生态环境优越，茶叶内含物质丰富。但同时也意味着，采摘不易，产量稀少。

而就以“一扇磨”这片核心产区来说，归属“国有林”区域，原始森林、生态荒野、绝无人工干预造就了“一扇磨”的三大核心属性——稀缺性、价值性、珍藏性，年均产量仅仅只有1吨，所以就更显弥足珍贵了。

 

小福札记：

早上一早出发，在茶农的带领下，坐很长时间的大巴车，开始向易武丁家寨汉寨的帕溪河村进发。从易武镇到帕溪河村，到处连接着这一个又一个的弯道，举目望去，一会是橡胶林，一会是香蕉园。

路面狭窄，以前去"一扇磨"完全靠的是步行，自修了路以后，车子才能开三分之二的路，剩下的路，就只能靠徒步了。

山中路面颠簸，茶农们都习以为常。刚开始便跨过一条溪流，溅起一地的水花。摸着石头过河也是行走原始深山的常态。

越往里走路就越窄了，我们就从这里开始徒步“入寨”，脚下的是松软的黄泥土路，两旁是茂密的参天大树，树荫遮蔽处格外凉爽，放眼望去一片绿意盎然。

绿意中藏有了一片白，那是这里特有的"白花"，可食用，空气中除了森木的味道，还多了一丝花香，淡雅独特。

山间，一条大溪流从高处蜿蜒而下，水流从弱到强，横跨过这里，才算真正走近"一扇磨"古茶园。

大约走了一个小时的路程，茶农大哥说："就是这里了"。跟前的这片和对面的全部都是茶树。抬眼望去左右的山坡上都长着很多茶树，大多是直立向上，未经人为矮化，交错长在森林里。植物多样性给这里的茶叶带来一股特殊的香味。

问及树龄，茶农大哥说："具体是几年说不清，但爸爸说我爷爷在世的时候，这片茶林就存在了。那时候茶叶很便宜，村民们根本不会过多关注茶树，就让它们自己生长。也是最近几年赶上了普洱茶的好时代，所以就开始重视起茶园。翻过对面这座山，就是弯弓、茶王树、薄荷塘。"

深山中，清凉里带着原始森林的气息，微风拂面，鸟儿唱着歌，茶树迸发着勃勃生机，春意越浓，好茶也即将崭露头角。

踏着湿滑的落叶，阳光越发毒辣，伴随着涓涓流水与白花的清香，我们一路下坡，开始返回村中了......

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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