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与众不同的昌宁古树茶

茶为国饮,国人论茶品茶爱茶。若要为茶追根溯源,就不得不提千年茶乡云南昌宁。 昌宁位于滇西,在大理、临沧和保山交界处,澜沧江穿流而过。昌宁境内山川秀美、江河纵横,气候

茶为国饮,国人论茶品茶爱茶。若要为茶追根溯源,就不得不提千年茶乡——云南昌宁。

昌宁位于滇西,在大理、临沧和保山交界处,澜沧江穿流而过。昌宁境内山川秀美、江河纵横,气候立体、雨量充沛、土壤多酸,得天独厚的条件既赐予了茶树独一无二的生长环境。

与众不同的昌宁古树茶

(昌宁县城)

昌宁种茶的历史源远流长,历史上是西南茶马古道的必经之地。

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与众不同的昌宁古树茶

(澜沧江)

在中国的其他茶叶产区,古茶树十分罕见,中国古茶树大多分布在云南西南边境。在茶乡昌宁,古茶树就散布在农家的堂前屋后,昌宁目前拥有5000余亩古茶树资源,全县百年以上古茶树超过20万株,野生古树茶资源更是冠绝全国,最老的茶树已经超过1600年。老徐家所在的联席村全村就有树龄过千年的古茶树超过80株。

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(联席村古茶树)

对待古树茶,昌宁人用最原生态的方法—土罐茶。将古树茶放入土罐,在火塘上烤出香味,再慢慢煨煮,一壶土罐茶足够喝一个下午。

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(昌宁火塘土罐茶)

在人类文明发展进程中,土陶器有着悠久的历史,它是人类最早利用化学变化改变物质天然性质的开端。司空见惯的小土罐或许是众多土陶类器皿中最不显眼的一类,除实用性外,并无太多艺术审美价值可言,但当它与一种同样看似平常的植物之叶因缘际会之时,竟会产生出乎意料的浓香酽味。“一杯苦,二杯涩,三杯四杯好待客”,昌宁当地流传的俗谚对土罐茶的味道做出了最形象的描述。

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(土罐茶)

就像云南猫哆哩酸角糕广告里说的“茶什么时候喝好?”、“雨停了,茶就喝好了”、“雨什么时候停?”、“茶喝好了,雨就停了”。围坐在火塘旁,煨一壶土罐茶,任时间慢慢流逝,品味茶水由苦回甘,是老派云南作风,是昌宁人千年不变的悠然生活,是一种随遇而安的自然。

与众不同的昌宁古树茶

今天,昌宁古树茶香飘四海,这香味直穿千年尘埃与往事迎面扑鼻而来,让品味它的现代人滤去浮思杂绪,重新泛起对传统农耕文明中的田园牧歌式生活的美好向往。

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中网

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