名家看昌宁：夏天敏，古树茶韵漾胸际
【编者按】2012年春天，云南省作家协会主席黄尧带着一众省内外知名作家、艺术家走进昌宁，用三天的时间感受昌宁的自然、物产、人文、历史、民族风情，并用手中的笔写下了他们眼中的昌宁。作家、艺术家的作品，也经精心编辑出版了一部集文学的、文化的、历史的、民族的、旅游的作品集成——《昌宁之韵》。但由于印刷数量有限，并不是每个昌宁的人都能有幸看到。为了让更多的人看到名家眼中的昌宁，我们在没有电子版的情况下，依靠扫描、手打等方式，将这些精彩的文章还原成电子文档，并配上相应的图片，以“[名家看昌宁]XX：XXXXXX”的标题方式呈现给您。今天推出《夏天敏:古树茶韵漾胸际》。
古树茶韵漾胸际
作者：夏天敏
在昌宁的几天，我们都是在潇潇春雨中度过的。潇潇春雨是个很诗意的词汇，可我们离这个词汇已经很远了。好些年了，我不曾遭遇这个词汇，更没有对这个词汇所产生的朦胧、湿润、清新、国画和诗意融合在一起的美好感受。然而在昌宁，这种美好的感觉伴随了整个行程。
车行山中，满眼尽是绿，好一个撩人情思的绿呵!满山满谷，尽是望不断的绿，这绿随了山的走势，迤迤逦逦、高高低低，时而跌下低谷，时而跃上山顶，再远处，依然是绿，无非是由浓浓的绿变成浅浅的绿，这就像一个人渐行渐远，身影由清晰变得模糊。除了绿，就是山间的雾岚，雾岚总是如影随形，缠在绿色之中，成了曼妙少女身上的修饰。
昌宁是个古老而又年轻的县，3000多年前就有人类在这里繁衍生息，茶马古道是昌宁的经络，昌宁因而保持了和外界的联系。没有茶马古道，昌宁的茶叶怎么会遍布各地、享有盛誉。历史悠久，必然会有许多让时间见证了的遗存。以植物论，各地都有许多年代久远的植物，如被称为活化石的银杏树、铁衫。昌宁最为著名的古树，当是野生古茶树及栽培型古茶树了。昌宁不仅有古树茶，而且规模宏大，根据确切统计，有14000多亩。这个数字颇耐人寻味的，有的地方有古树茶，但数量不多，供参观和研究是不成问题的。但茶树必须且有相当的规模，以我有限的饮茶知识，泡一杯茶需要相当多的叶片，我常常感慨，一杯茶需要多少程序，需要的叶片又相当多，制作工艺又繁复，一杯茶凝结了多少劳动。古树茶如果太少，那制作古树茶就成问题了。现在古树茶走俏，价格不菲，就让人怀疑它的真实性。看了昌宁的古树茶，这个问题就让人释然了。
昌宁之行，弥补了我对茶叶认识的不足。在漭水，时值天降喜雨，远山近树朦朦胧胧，雾岚飘逸，树影绰约，空气湿润而清新，山上有流瀑飞奔而下，谷底有小河舒缓流淌，峰回路转，景随车移，画面变化万千而不失秀丽。我想这就是产好茶叶的地方了，如果山体裸露岩石狰狞，空气干燥，就是种得出茶来，这茶会好么?茶和水和空气和润湿和洁净，关系是何等的密切。
藏在深山中的温泉镇联席村，让我大开眼界，知道了什么是古茶村。这个地方九曲回环，满树清新，古茶树下正在修筑游览小道，小道把人引到古茶树下，古茶树随形附势，错落而立，并不如我想像的盘根错节，粗不可搂。在我想像中，千年古树早已卓然成林，高耸入天，蓊蓊郁郁。而古茶树，却比那些莽然壮观的古树要低矮要清丽一些，尽管不是粗壮须几人或十多人才能围得拢的古树，古茶树仍然奇崛、壮硕、郁郁葱葱，缀满绿苔。不是采茶季节，茶叶依然缀满树枝，密处几乎不可透风，是国画的意境、茶叶蓬蓬勃勃，叶片涂了蜡般铮亮，在细密的雨珠下，茶树更显得葳葳蕤蕤，充满生机。
黄家寨大叶古茶树群群落庞大，经专家鉴定的800年以上的古茶树就有1000多棵，千年以上的古茶树有100多棵。这是个古老而又年轻的家族，虽有千年历史而不失英姿勃勃。黄家寨大叶茶内含水溶性物质较高，氨基酸2.87%，咖啡碱4.29%，茶多酚32.3%，儿茶素总量15.49%。凭这些数据，对人体的好处是不言而喻的，这就是饮茶不仅仅是解渴，其实在饮的过程中，我们已经摄取了不少有益的物质。
在昌宁，我萌生出要买一套好的茶具的想法。过去我的生活太过粗率，虽嗜饮茶，却以解渴为主，大把放茶，大杯泡水，饮则畅快，一喝半杯，虽解渴却未体味茶之美妙，更难解茶的曼妙与情趣。到昌宁，让我知道了茶的品种、茶的神奇、茶的神韵。大杯喝茶真是暴殄天物，浪费资源。尤其是得到昌宁赠送的茶叶，我更是爱不释手，心想置办茶具一定要好要精，紫砂壶当是最佳选择。然后学一些烹茶知识，懂一些茶艺流程，邀三五好友，于明月清风之际细烹慢啜，把昌宁茶好好鉴赏，让茶香留于颊齿，真味回荡于胸际，让人生与茶味一样隽永。
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