南糯山纪实：我和我的南糯晒红茶-茶中网

阳光入怀，一壶清茗、一缕神思，乘着和煦的阳光，锁住太阳的味道。

雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中。普洱茶，那杯中的自然灵物，向我们传递着来自大自然的声音和信息。那就让我们找一个属于自己的空间，约上三五知己，泡上一壶好茶吧，有时候人生的幸福、美好和快乐，就是这么简单。

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普洱茶素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，在最早见于明朝万历年间在云南为官的谢肇淛所撰《滇略》一书，书中说道：“土庶所用，皆普茶也。”所谓普茶，即普洱茶。普洱茶一名在《滇略》中面世以后，逐渐传开。最终名扬海内外，古今传承。普洱茶这么有名，其功效与作用都功不可没，那么有什么功效作用呢？

喝普洱茶的家人们都知道，普洱茶主产于咱们云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，主要以大叶种晒青毛茶作为原料，它经过发酵加工成散茶和紧压茶，普洱茶性寒味甘，带有苦味，有清热、辟邪、解酒、透疹等作用，也常用于暑热口渴，头痛目昏，腹痛痢疾，肉食积滞，神疲多眠，解酒，护胃养胃，麻疹透发不畅等症。

总之，姑娘觉得普洱茶好处居多，特别是对“三高”、肥胖、烟酒过量、熬夜看手机、女性、儿童等等都有显著效果，反正总有一款茶会是你的最佳饮品。哈哈

普洱茶被人们誉为是“可以喝的古董”，它的越陈越香的独特品质更是每个喝茶人公认的。越陈越香它也是有一个过程期的，那就是一款茶的后期转化，它要经历，生茶转化成“老生茶”，熟茶转化成“老熟茶”，而在这个漫长的转变过程中，若能陪伴一款自己喜欢的茶转变，就像陪伴孩子成长的过程，趣味无穷! 经过一定时间的存放后，它的汤色会从生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。苦涩味消除，甜味增加，会呈现出特殊的陈香。

市场上老茶满天飞，可不得不说的是，真正的普洱老茶寥寥无几，有很多是做旧茶，假货充斥市场，然而每个拥有者都说自己才是真的，真假难分呀，还得经得起时间的考验。茶品既人品，姑娘到目前为止做茶已有三年了，我从来不敢忘记初心，所以每一位家人从姑娘手里买到的茶，不管是你们认为的好茶还是不好的茶，都是绝对的货真价实的茶，不冒充山头，不谎报年份，不辜负每一份信任，始终坚信，简单真实的能走的更远更长久。

普洱茶的市场早已变乱。有很多茶商做茶时，为缩短成茶时间，快速发酵，新茶做旧；卖茶时以次充好、冒充茶山、谎报年份等。有不少刚喝普洱茶的人花了高价买到的却是劣质茶，然后得出结论就是：普洱茶不好喝，其实这就像一只刚出生的小羊，当它睁开眼睛看到的是羊它就是一只绵羊，它睁开眼看到狼它就是一只狼，认知决定一切。所以许多人还没入门就已经被忽悠晕了，仁者见仁智者见智吧。

市场太乱，好茶太贵，假茶太多，有很多喝茶的家人们离原产地太远，其实他们最怕的就是渠道不正，可就是有很多的做茶人早已忘记了自己的初心，油盐酱醋茶，普洱茶本来就只是一种普通的民用品，在市场上却存在着很多这样以次充好的普洱茶，甚至很多地区销售的普洱茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。”大家买茶也是真金白银的花了钱，可千万别伤了他们的心呀，茶品就是人品。那么如何才能选购到一片真实原料的普洱茶呢？接下来，姑娘愿意用自己真实的经历来和大家一起分享。

这里是全球古树第一村，一个有源远流长，绚丽多彩的民族茶文化和丰富神奇的原始万亩古老茶山，这里是亚洲最早的，产量亚洲第一，现在已经快被世人遗忘的，神话一样的存在------佛海（现在的勐海）第一茶厂。这里是人类最早种植茶叶的发源地。目前在世界上第一棵也是最古老的将近800年的人工栽培的茶王树也在这座山。

姑娘从做茶开始就是在南糯山，因为喜欢这里的一切，我甚至早已把这里当作我的第二个故乡，于是从做茶开始到现在，留在了这里，这里有丰富的茶资源，这里有无数的茶农代代种植茶叶为生，世代相传。

朴实勤劳勇敢的爱伲人，他们与世无争，只有用本分之心才能做出本分好茶。这是我这几年在这里听茶农们说的最多的一句话。他们常说：我们做茶，就如同做人一样，不忘古训，正道不欺，买卖自然积福。这更是让我下定决心留在这个地方的原因。

因此这几年来，我在这里跟随着他们走遍了南糯山大大小小所有的茶山，只为寻找优质、实惠的原料，始终保证品质为首、在没有炒作的情况下，以低于市场的价格，让更多的家人们喝到每款真实原料的茶。

人生如茶，茶如人生。普洱茶是爱茶人们誉为的茶中瑰宝。

我想让每一个喝姑娘的茶的家人们买到品质最好的茶，这些年姑娘在筛选每款茶的过程中，不断地喝茶、试茶、找茶。从它的地理位置到海拔，到它的生长环境，再到它的树种等等，最后选择了用拔玛寨和石头老寨的大叶种原料茶，南糯山一共有32个寨子，其中这两个寨子是海拔最高，生态环境最好的，姑娘从制茶产地把控。跟着我们世代做茶的爱伲人，坚持传统工艺、纯手工制作，所有的茶叶全部采自深山的生态茶园。

其实除了茶叶好，制茶人更重要。茶农就是世代制茶师，他们对制茶的每个工艺环节“更了解”只用祖辈传下来的手艺制茶。这些年姑娘也学到了不少，一年四季，他们都把自己浸在深山茶林间，在浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动，眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀，荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。

三分原料、七分手艺，好茶叶一定是出自好手艺和好生态，纯手工制作，使每片茶都有故事在里面。以原生态的高山原料，配以传统精湛的制茶工艺，造就了上等每片茶优质的口感。从鲜叶到入口，无不包含着茶农的辛苦,没有懂它的人，依然只是普通的饮品。茶农，以一片匠心制茶，喝茶的人，以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠，才能成就一杯好的普洱茶，成全一片匠心！

在实际操作过程中，每一片茶都是经我们的精心制作，倾注大量心血才能完成。通过自己的努力和学习，看到自己和师傅亲手制作出来的茶，分享给大家、让更多的家人们喝到、甚至走向各地，每一位喝到这些茶的家人们都这么喜欢，这更是我最大的成就感！

茶，是等待唤醒的生命，一杯茶的背后，有着那些你无法感受到的辛勤面孔。每年春茶季，去到山里采茶，需要徒步近2个小时才能到茶山。为了能在最佳的时间采下品质最好的茶，有时候甚至天还没亮就要出发，在每天晚上睡觉前就得把第二天的饭菜准备好，早上去采茶之前锅里加热一下，带着去茶园里作为午饭，没有去过茶山的人，永远无法想象这里的景象。山路崎岖，每年到了采茶季，到茶山里渴了就采一片菜叶嚼着，满嘴的生津，喝的是山泉水，吃的是野果子。这样的辛勤付出，我有时候连自己都觉得感动，自己体会到了这种艰辛，这更让我对普洱茶多了一份珍稀和尊重。