帕沙茶山，对于很多人来说，这是一个较为陌生的名字。帕沙却是一个来头不小的古茶山。帕沙茶山在格朗和乡境内，格朗和为哈尼语，意为幸福、吉祥，这个幸福吉祥的地方最高的山是路南山，山下有一个很美的坝子，格朗和乡政府便在这里。

帕沙在行政区划上是一个村委会，辖5个哈尼族寨，最大的寨子是帕沙老寨有上百户人家，最小的新寨也有30多户，各个寨子相距1公里左右，寨与寨之间能互喊对望，帕沙古茶面积大，无论大寨、小寨、新寨、老寨，寨寨都有古茶园，古茶园将5个寨子相接相连，有不少大茶树就屹立在寨子中间，老寨有棵茶王树树围已达2.1米，被云南省茶科所命名为帕沙1号。帕沙老寨有条古道通往贺开茶山的邦盆寨，顺着这条古道行走两个小时也走不出古茶园，村民们的说法更令人惊讶，他们说帕沙的古茶园走2天也看不完，一直连到贺开山的邦盆和布朗山的班章。帕沙的古茶树长势很好，繁茂葱绿、叶面光亮，枝杆很高，一派大乔木的势貌。哈尼人古时没有矮化茶树的习惯，他们不砍茶树，只将上面的枝条拉弯与下面的枝条拴在一起，让一根根枝条往下弯着长，由于中华人民共和国成立后不用此法，松绑后，古茶树枝条弹回伸得很高。

在以往介绍勐海古茶山的书中，所有的作者都将帕沙归入南糯山的范围，认为南糯古茶山包括帕沙山在内。但是据实地考察，南糯山和帕沙山都在格朗和乡辖区内，但隔山隔水各为一个村委会。南糯山是勐海县与景洪市的分界山，帕沙山是勐海县格朗和乡与勐混镇定交界山，南糯山与帕沙山两山相距30多公里（最近的一段，且无古茶园连接）中间隔着路南山主峰和苏佛山，还有两条河流阻拦，在地理上完全不相连，帕沙有5个哈尼族寨子，帕沙老寨至少已有500年历史，从帕沙老寨分出的 寨子已有七八个，连布朗山的新班章、老班章也自帕沙分出，帕沙是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点。

帕沙目前保存下来的古茶园至少还在2千亩以上，村民们介绍中华人民共和国成立初期比现在多二倍，从古茶园面积来看已超过巴达古茶山，与勐海勐宋古茶山难分高下。帕沙因在格朗和乡最高峰路南山支脉上，山高路远，群山环围，涉足过它的人实在太少，各种媒体也没给过它什么关注，从而影响了它在西双版纳州古茶山排名的投票数，将它委屈的归在南糯山名下。但是，这并不能影响帕沙茶的好品质！

帕沙众多寨子中，以帕沙老寨的茶叶品质最好，主要得益于高海拔和树龄较老，帕沙古树茶的口感以清甜著称，但并不仅仅有清甜。因帕沙茶山位于南糯山和布朗山之间，所制晒青茶在口感、滋味、韵味上更是结合了两山的韵味。相对来讲，纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶韵味越足。其条索匀整，翠绿色泽，显著毫毛；绿中带金黄的浓郁汤色，香气浓郁；水路较细，舌面回甘生津持续，层次变化明显，略带苦涩味。因帕沙茶分布较散，各个村寨所制的普洱茶，其滋味、口感略有不同。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】

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