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2020年勐海的香甜滑柔普洱古树帕沙古树春茶

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: y…

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: yncc1314 】

普洱第一县勐海味,这是进入勐海到处在宣传的广告语,那么,什么是勐海味,有人说可以存时间长的普洱茶,有人会说比较霸气,苦涩回甘好的普洱茶,还有人会说,喉韵好,耐泡,持久,越存越好,而不是只适合短期存的普洱茶。其实说什么的都有,我想说,勐海味应该集勐海所有的普洱茶都有的味。

我们介绍过班章茶区的老班章和班盆,今天我们再介绍一下格朗和乡的两个主茶区帕沙,还有一个就是南糯山。我们今年订制帕沙。

帕沙的古树很多,一般五公斤以上的会加工单株,做不成单株的基本全是叫古树。

我们这批帕沙基本上以这样的古树为主,会在二百年左右为主力。

可能会有少量这种的,再小的就叫大乔木【帕沙少有叫大树的,要么叫大树其实就是古树,要么叫古树就没有大树】。

干茶乌黑发亮,油感和手感好,茶芽发白,标准的头春古树,干茶闻着就有花香和古树味。

洗茶的茶底,帕沙普洱,如果想喝甘甜柔和,不需要太多的茶叶,可以比平时少一些,而且不建议闷【会感觉不到苦涩而且耐泡】。

第一泡的茶底,自然气息带着点花香

第一泡时间不长,茶汤油质细腻甘柔,淡而有味,滋味饱满。有花香。杯底留香好。没有任何苦涩味。

第二泡稍加一点时间,茶汤的粘稠度更好,油质饱满度更高,喝到此里非常舒服,回甘快,没有感觉到苦涩。香气古树味出来,花香不太显,以古树味为主。

第三泡时间短一些,茶汤的油质感和细腻度,茶汤里的花香,甘甜柔和非常好。还是没有感受到苦涩。古树味带着花香,闻茶汤花香和古树味相伴,如果单闻杯底,古树味为主。

第四泡稍加重闷一下,茶汤颜色深了不少,茶汤喝的时候感觉有些苦,但很快就没有感觉。略感到有些涩,但化开很快。花香伴有古树味。杯底还是古树味。喝到现在,感觉喉韵不错,嘴里甘甜。

五六七八泡试茶,由于比较后面,由快出气试,茶汤淡淡的,不缺少油质感,而且细腻感也还不错。特别是花香越来越好,有一股非常独特的山间花粉的香气,特别有意思。

虽然快出汤,但茶汤一直滋味比较好,甘甜柔和。泡到八泡的时候,茶汤变化不大,香气没有怎么再下降,只是从五泡以后,慢慢的花香越来越好,前面的古树味少了,但五六泡的时候,杯底还是古树味,七八泡的时候,杯底古树味伴有花香。

闻茶底,还是比较香,特别是那股独特的山间花粉香,非常特别。

拿出一些茶底,让大家可以看得更清楚,也更明白帕沙茶的特点和古树的茶底。茶叶采摘不晚也不老,相对比较嫩。

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作者: 茶中网

水不言,一切尽在茶中。关于普洱茶收藏,品鉴,保存等知识,请加个人微号:371580761 交流学习。

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