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老司机都不一定喝过的小众茶,你听过吗?

茶,一片鲜叶可以制作成不同的茶类,而不同的茶却又有着不同的风味,世界上知名的茶很多,但是不知名的茶更多,就像芸芸众生的我们熟知的只有身边的人身边的事,熟知的茶也好像一直都是那么几种…

茶,一片鲜叶可以制作成不同的茶类,而不同的茶却又有着不同的风味,世界上知名的茶很多,但是不知名的茶更多,就像芸芸众生的我们熟知的只有身边的人身边的事,熟知的茶也好像一直都是那么几种“龙井、普洱、观音、碧螺春……”。但除了这些大众熟知的茶之外,还有很多小众茶值得去探索,本次茶业复兴便整理了各大茶区的部分小众茶,在整理的过程中也不禁赞叹茶的包罗万象,很多茶光名字就很有意境,接下来便来感受下各大茶区的小众茶之美。

一、江南茶区

江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区、生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶,也是小众茶较多的一个茶区,这个茶区的茶或多或少都会带着江南独有的婉约气息,茶味大都清甜鲜爽,像一阵拂面的春风。

杭州产区茶园

瀑布仙茗:瀑布仙茗又称余姚仙茗,产于浙江省余姚市四明山麓的道士山一代,是浙江最古老的历史名茶之一,始于晋代,盛于唐代,1979年重新创制,属于绿茶类。干茶外形条索紧结略扁,色泽翠润光润,冲泡后香气高扬持久,有板栗香,汤色嫩绿清澈,滋味鲜醇爽口。

临海蟠毫:临海蟠毫茶产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山,属绿茶类。毫茶外形蟠曲,芽叶肥嫩,满披银毫,叶色隐翠,茶香浓郁,汤色嫩绿,叶底明亮,色、香、味、形俱佳。

阳羡雪芽:“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”对阳羡茶最初的印象便是来自于这一句诗,阳羡雪芽主产于江苏无锡市宜兴市南部阳羡旅游景区,属于绿茶类。阳羡雪芽外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露,香气清鲜幽雅,滋味浓厚清鲜,汤色清澈明亮,叶底幼嫩,色绿黄亮。

浮瑶仙芝:浮瑶仙芝主要产于江西省景德镇浮梁县瑶里镇,浮梁是旧时茶都,白居易的《琵琶行》中曾有“前月浮梁卖茶去”可见唐代时,浮梁便是茶叶交易中心。浮瑶仙芝条索紧细、白毫微显、色泽翠绿、兰花高香、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底匀嫩等特色。

舒城兰花:第一次听到这个茶名时便觉得这应该是一款产自江南茶区的茶,名字便带着江南的婉约气息。舒城兰花产自安徽舒城、通城、庐江、岳西一带,兰花茶名有两种说法:一是芽叶相连于枝上,形似一枚兰早花;二是采制是正直山中兰花盛开,茶叶吸附兰花香,故而得名。其外形条索细卷呈弯钩状,芽叶成朵,色泽翠绿匀润,毫锋显露;内质香气成兰花香型,鲜爽持久,滋味甘醇,汤色嫩绿明净,叶底匀整,呈黄绿色。

汀溪兰香:初次见到这个茶名时,脑海里浮现了另一个很相近的词“岸芷汀兰”便觉得这应是一款,清新脱俗的茶品。汀溪兰香产自安徽省泾县汀溪乡,属于绿茶类,当地四季山清水秀。长年云雾缭绕。每当春季来临,山上兰花竞相开放,缕缕馨香遍布全境,因此而得名。干茶形如绣剪,色泽翠绿,冲泡后内质香气清香持久,汤色嫩绿明亮。

休宁松萝:产自安徽黄山市休宁县松萝山一带,明代袁宏道有“近日徽有送松萝茶者,味在龙井之上,天池之下”的记述。休宁松萝外形干茶紧卷匀壮,色泽绿润,香气纯正带有橄榄香味,汤色黄绿明亮,滋味浓厚。

桐城小花:初听这个茶名时,我想到的便是戴望舒《雨巷》中的撑着油纸伞的姑娘,觉得它应该是桐城雨巷中的一抹清绿。桐城小花为历史名茶,属绿茶类,创制于明代,产于安徽省安庆市桐城市龙眠山一带。桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

金山时雨:金山时雨原名金山茗雾,创制于清道光年间,1978年恢复生产,属于绿茶类的特级炒青,因形似珍眉,细若雨丝而得名。它产于安徽省宣城市绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山一带,金山时雨外形条索紧细有锋苗,色泽绿润,冲泡后香高持久,具有花香,滋味醇厚回甘。

二、江北茶区

江北茶区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地,江北茶区主要生产绿茶,是我国最北部的茶区,江北茶区主要产茶以绿茶为主,很多茶在当地比较知名但由于产量小所以很多人不一定知道,如山东的日照绿茶是去年双11的一匹黑马,但在此之前知道山东产茶的人并不多,所以江北茶区也是有很多宝藏茶的。

河南信阳茶园

新林玉露:看到“玉露”两字便不难猜出这应该是一款蒸青绿茶,“新林玉露”采用蒸汽杀青工艺精制而成,为创新名茶,产于河南省信阳市。具有形似松针、汤色碧绿、香气清悠、滋味醇厚、回味甘甜、叶底亮丽等特点。

午子仙毫:这款茶的产地如果不是资深老茶客是不知道其产地的,因为其产地比较偏北方很多人的印象里这里应该是不产茶的,但其实不然。午子仙毫茶产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县,是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。午子仙毫外形匀齐显毫,细秀如眉,形似兰花,色泽绿润,内质香气清香持久,滋味醇厚爽口甘醇。

午子仙毫

柳溪玉叶:柳溪玉叶为新创名茶,属绿茶类,创制于1995年,产于安徽省宿松县。安徽做为产茶大省,除了比较知名的“黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片…….”之外也是小众茶多。柳溪玉叶外形扁平匀直,色泽黄绿明亮,毫毛披挂,形如早春柳叶;内质香高幽长,清花香型,滋味鲜醇回甘,汤色黄绿明亮,叶底匀净成朵,嫩绿明亮。

清淮绿梭:“清淮绿梭”茶属绿茶类,产于河南省南阳市桐柏县,是经茶叶技术人员根据绿茶的制作原理和名茶色、香、味、形俱佳并有自身特色的质量要求,通过反复操作和对比总结研制而成的。外形条索紧秀,形状如梭、色泽翠绿,光润匀齐,汤色清澈,香气纯正,滋味醇厚,叶底嫩绿匀净。

八仙云雾:产于陕西平利高山新茶区八仙区的略扁状烘青绿茶,在江北茶区里面陕西也可谓是一个盛产小众茶的省份了,午子仙毫和八仙云雾连茶名都有如此的相似。八仙云雾外形条索紧秀挺直略扁,呈燕尾状,翠绿显毫;嫩香持久,汤色嫩绿,清澈明亮,滋味鲜嫩,醇爽回甘。

紫阳毛尖:紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,系历史名茶。外形条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,茶香嫩香持久,汤色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。

赛山玉莲:赛山玉莲,产于河南省信阳市光山县凉亭乡赛山一带,这里位于大别山北麓,县城东南部。提起信阳市很多人想到的便是信阳毛尖,但除了信阳毛尖之外信阳还有很多小众茶,信阳地处南北交界,气候汇聚南北特色,产的茶类也是兼具了南北的风味特征,柔美中又带着些许野气。赛山玉莲外形扁平挺秀,色泽嫩绿,白毫披身,汤色碧绿清澈,香气持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿明亮。

三、华南茶区

华南茶区位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,茶资源极为丰富,生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。华南产区的茶类香气都比较高扬,广东潮州的凤凰单丛更被誉为“茶中香水”,以香气赢得众人喜爱。

广东凤凰山茶区

白芽奇兰:白芽奇兰是福建乌龙茶里的新品种,产于福建省平和县。白芽奇兰茶外形紧结匀整,色泽翠绿油润,香气清高持久,兰花香味浓郁,滋味醇厚,鲜爽回甘,汤色杏黄清澈明亮,叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香,冲泡后兰花香更为突出

松柏长青茶:产于台湾省南投县名间乡松柏岭一带,松柏茶区是台湾产茶历史悠久的茶区,台湾的茶听得比较多的是金萱乌龙、黎山乌龙,但其实松柏长青茶也是台湾的十大名茶之一。松柏长青茶外形条索紧结,墨绿油润,香气清香持久,滋味醇和回甘。

凌云白毫:凌云白毫,属于绿茶类。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”。产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中。凌云白毫,外形细卷满披白毫,滋味鲜爽清甜,是广西的一款特色茶品。

凌云白毫

八角亭龙须茶:八角亭龙须茶为历史名茶,创制于清代,因形似“龙须”而得名。产于福建省武夷市武夷山麓八角亭、公馆村一带,属于乌龙茶类。干茶外形呈毛笔状,色泽墨绿,冲泡后花香明显。

汇珍金毫:产于广西壮族自治区百色市凌云县瑶族乡,汇珍金毫属于新创名茶,茶原料来自于凌云县白毛茶品种茶树。外形条索肥硕,金毫特显,色泽乌褐油润,冲泡后内质香气浓郁高长,汤色红艳明亮,偏浓,叶底红亮。

合箩茶:产于广东省茂名市信宜市金铜镇三唛顶茶场,属于历史名茶创制于清乾隆年间,历史上曾列为贡品,被载入《中国名茶志•广东卷》,是广东省15个名茶之一,属于绿茶类。合箩茶外形条索紧结圆直,干茶色泽翠绿多毫或灰绿起霜,冲泡后内质香气清高持久,带自然花香。

四、西南茶区

西南茶区位于中国西南部,包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地,是中国最古老的茶区。茶类以黑茶、绿茶、红茶为主,西南茶区的地形比较复杂,多为盆地和高原,土壤类型也较复杂,因此西南茶区的茶耐泡度会更加好一些,山野韵也更加足。

永川秀芽:永川秀芽产于重庆市永川区(原四川省永川县),四川产茶这个不必多说,做为四川的邻居重庆产的茶自然也不会差。永川秀芽属于针形绿茶,它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水,也反映出色翠形秀的名茶特色。外形索紧直细秀,翠绿鲜润;内质汤清碧绿,香气鲜嫩浓郁,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮。

云海白毫:产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县,听到勐海县更多的会想到普洱茶,毕竟勐海县可谓是普洱茶之乡,但其实除了普洱茶之外勐海县也有一些小众茶,云海白毫便是其中之一。云海白毫为创新名茶,由云南省茶叶研究所创制于20世纪70年代,是采用云南大叶种制作的绿茶。外形条索紧直如针,锋苗挺秀,满披白毫,冲泡后内质香气清鲜高爽,汤色黄绿明亮,滋味有着云南大叶种的独特气息而又不失绿茶的鲜灵之感。

青城雪芽:产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区,听到青城山很多人想到的应该是那句“青城山下白素贞”吧,但其实青城山下不光有白素贞还有茶。青城山峰峦叠翠,古树参天,有“青城天下幽”之誉。青城雪芽外形秀丽微曲,白毫显露,香浓味爽,汤色清澈明亮,耐冲泡。

峨蕊:峨蕊又称峨眉峨蕊,产于四川省乐山市峨眉山,属于创新名茶,创制于1959年。外形条索细紧卷曲,细嫩显毫,形似花蕊,色泽嫩绿,内质香气清香馥郁。

海马宫茶:海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶属黄茶类名茶,是比较小众的茶品,黄茶在六大茶类里就比较小众知名的黄茶又以“霍山黄芽,君山银针,蒙顶黄芽”等为主,而贵州也产黄茶知道的人就更加少了。海马宫茶外形条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮。

梵净翠峰

梵净翠峰:产自贵州省铜仁市印江县,西南产区以红茶、绿茶、黑茶为主,而贵州又以绿茶为主,所以贵州的小众绿茶比较多也不足为奇了。梵净翠峰外形扁直平滑,毫多而不立,翠绿油润,兰花香气高长,滋味鲜醇爽口。

蒙顶石花:产于四川省雅安市名山县蒙顶山一带,蒙顶石花造型自然美观,外型像石头上苔藓,冲泡后整芽形似花,此茶产于蒙山,故名蒙顶石花。蒙顶石花外形偏平秀丽,锋苗挺锐,色泽翠绿油润,香气毫香浓郁。

当然啦,以上只是小众茶里面的一小部分,还有很多小众茶值得我们去探究学习,欢迎留言讨论你喝过的小众茶。

文章来源于:茶叶复兴

本文来自网络,不代表茶中网立场,转载请注明出处:http://www.chazhong.cn/102329.html
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作者: lisansi

水不言,一切尽在茶中。关于普洱茶收藏,品鉴,保存等知识,请加个人微号:371580761 交流学习。

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