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易武的“柔”,你要怎样来品

普洱茶圈子里一直都有一句话“班章为王、易武为后”的说法,班章的茶比较霸气,大家说有着王者的霸气,而易武的茶比较柔和,有着女性阴柔之美的感觉,所以有着茶中皇后的说法。 班章茶的王者之…

普洱茶圈子里一直都有一句话“班章为王、易武为后”的说法,班章的茶比较霸气,大家说有着王者的霸气,而易武的茶比较柔和,有着女性阴柔之美的感觉,所以有着茶中皇后的说法。

班章茶的王者之霸气,这点很好理解,班章茶无论是入口的直接生津,还是茶气茶韵的冲击,都让饮者感受明显;而易武茶的柔,却让很多茶友感觉起来不那么明显,怎么品出易武茶的柔和分辨出是不是易武茶?这是很多茶友关心的问题,小编结合自己的经验给大家总结一下如何分辨易武的茶。

看外型很容易出错,有茶友总结说易武茶干茶,整体篇黑条索偏长,这看似容易辨别,其实色泽上的差距很微弱的,靠肉眼辨别很难,有些茶区的干茶也黑,比如邦东。

看叶底有些道理,都说易武茶的叶底花杂,红梗红叶较多,但这与采摘手法和初制工艺有些关系,如果勐库茶和邦东茶也这样采摘这样炒,也很相似。

看汤色更加不靠谱,尽管易武茶头一泡汤色较淡,不像勐海、临沧茶那么明亮,但这个多和揉捻力度有关,何况这也是可以通过冲泡者的手法来调整的。

最终还是要靠入口的口感,分辨茶叶肯定是要品尝才最能说明事情的,光从外表看是看不出来的,是骡子是马拉出来溜一下就知道了。

易武的茶最大的特点就是其柔和,可以说是普洱茶生茶中至柔的典范,所以我们在喝茶汤的时候一定要感受一下,茶汤入口是否绵柔,苦涩味较弱,而且喝起来没什么刺激性,茶汤入喉的时候比较顺滑。其他地区的茶口感会比较强烈,刺激性也比较强烈。

有些易武茶也涩(大多数树龄小的),但涩的茶汤也可以很柔,关键是茶汤入口后的刺激性强弱,茶汤的柔是入口后再口腔中的感觉,而涩是茶汤入喉之后的感觉,这一点要分清。比如很多勐库茶也涩,但茶汤在口中的表现却是刚性的。

易武茶虽然以柔为特点,但茶气并不弱,它也有自己的回甘特色,三五杯下肚之后就可以明显的感觉到口齿中有着清爽的冰糖甜味,这个清爽的感觉是让人十分的喜欢的,和班章的霸气十分是大不相同的。

易武的茶的茶气不是直接了当,而是后发而来,易武茶叶的韵味十足,虽然刚开始的口感并不是十分的浓烈,但是他的表现是绵柔,连绵不绝的那种,后劲十分的强,基本上品质好一点的茶叶冲泡十几泡是没有什么问题的。这么好的茶确实可以配得上“后”之冠!

普洱的茶性与茶山的位置、水的源头、种植的海拨、当地的气候、茶山上的生态环境这些息息相关,其他地方是无法仿制出来的,一定要好好的记住,多喝多感受,喝得多了就自然这些东西都不用看了,基本上入喉即能分辨出来。

虽然易武茶的柔,最终要靠品饮来评判,但前面那些并不十分靠谱的方法如果和品饮结合起来,您对易武茶的辨别将会更上一层楼。

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作者: lisansi

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