普洱茶地方特产属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的
茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明

所谓“后发酵”是普洱茶生产的一种工艺，即将已制成的晒青茶、青毛茶，通过人工的方法进行发酵处理，形成了色泽、品味特殊的普洱茶新品种。 “后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水

普洱的收藏近年成为大热，天价茶王横空出世，给普洱茶笼罩上一层神秘面纱。其实，普洱茶的收藏并非无迹可循，只要避开以下几个误区，就能事半功倍。
其一：并非年代越久远越好
只有质量合格的产品，在合适的仓储

普洱茶分为生茶、半熟茶及熟茶三种。刚做好的生普洱茶，很难下咽的，非常的苦涩。非得经过三～五年后，才会滑顺。而普洱茶陈放的地方及方法就特别重要了。

依照本人的经验，新买的普洱茶，最好将外包装纸拆

虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长 、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”
因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也

在茶叶的理化成分与品质的关系中我们已经讲明了，茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶越陈越香是大家公认的，但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密

谓的“茶室四宝”，缺一不可。即玉书（石畏）、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。
玉书（石畏）即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般

“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就

从普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。那么普洱茶存放是散茶好还是紧压茶好？笔者认为，如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、