广东人好普洱茶，近年来备受推崇的山头之一就是被称为“茶王”的老班章。老班章古树单株是什么概念呢？今年春分之后、清明未至时，我走进云南勐海老班章寨。

清香味
形成原因：杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。香气特征：清新淡然，和谐自然，很舒服！

对于普洱茶生茶来说，尤其是新茶，就要注意冲泡的水温了。比如2016年的新茶，冲泡水温一般以90℃左右最佳。水温过高了会把茶叶烫坏，也就是我们常说的“烫熟了茶叶”，这样的普洱生茶泡出来，茶汤口感定是不好的。滇红茶对水温的要求极高，过高过低都不行。

上个世纪70年代，随着市场对“陈香红汤”普洱茶需求的日益增长，为了解决这一供需矛盾，普洱熟茶的工艺试制成功。但由于熟普的口感和长期自然存放的生普还是有着明显的差别，熟普一直以来都是不温不火。

生茶中那些复杂的又苦的味道经过“熟化”后会出现我们喝的熟茶茶味，生茶中的“茶元素物质”，在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”所以形成了我们喝的熟茶口感。

在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有发现致病细菌，这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制细菌的生长。同时，国内外研究表明，茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生长繁殖。

不知道你是否遭遇过这样的尴尬，你精心准备了一款昂贵的精品普洱茶，邀请朋友一起品饮时，却遭遇到众人的不理解——他们不明白你为什么要花如此昂贵的价格来购买一片普洱茶，更不明白这样的普洱茶与市面上的那些便宜的普洱茶有什么差别。

普洱茶，由于其拥有出色保健功效和减肥功效而深受广大消费者喜爱;但是，有些不良商家为了谋取暴利，不惜投机取巧、以次充好，那消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢?

普洱熟茶是在生散茶的基础上发酵然后紧压成型，比起普洱生茶它不刺激却很温和。多数人提起熟茶总会想起它的颜值，比起普洱生茶，它的叶底是不中看的，它也没有普洱生茶那么炙手可热。