在马来西亚长大的邓老从小就在华侨的熏陶中喝中国老茶，如普洱、六宝等。他告诉记者，因为当时中国运输业不发达，即使是新茶，真正运到马来西亚时也变成了老茶。而问到喝茶历史时，邓老幽默地说“我现在七十岁，

一、茶价为什么高？
1 成本增加。包括采摘、加工、新设备采购、包装、服务、交际等，有的还包括装修、宣传等成本的增加。当然，全社会总体物价水平变动对茶叶价格也是有影响的。
2 需求拉动。送礼品茶体面，而好

黄浩黄建安李适刘仲华 （湖南农业大学茶学重点实验室·长沙·410128） 摘要：“金花菌”是茯砖茶发花加工过程中的优势菌种，它在生长繁殖过程中产生金黄色闭囊壳，俗称“金花”。本文对“金花菌”的分布、分类

孟祥柱讲述“信阳红”从无到有
孟祥柱，一位研制安徽祁门红茶的大师傅。去年11月，勇于挑战自我的他放弃了原本待遇丰厚的工作来到五云茶叶集团尝试信阳红茶的研制，从研发工作开始至“信阳红”的问世，10多个月的

21世纪是一个新的时代，也是茶叶的时代。在这个时代，身体健康和心灵越来越重要，从安吉白茶领导品牌世外茗源引发的白茶娶妃，到铁观音群雄并起、硝烟弥漫、攻城略地，我们需要的是“盲式茶文化”，而不是一般意

茶友 M 提出的問題是：「普洱茶，一定要喝老的嗎？」
浮雲的回應是：「在舊日子，香港的普洱茶市場，只有老普洱才會受到茶客的青睞。但到了今天的普洱茶市場，老普洱與新生普洱茶，各有特色，各有市場，也各

这是一个预言式的命题。
曾经听很多同行说起，中国茶叶的第一品牌一定来自普洱茶！说者信心满满，听者要么附和，要么沉默，的确也没有什么可反驳的。普洱茶在前几年的疯狂中，有的企业似乎有成为第一品牌的迹象，

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配

茶饮料属于软饮料，在茶饮料行业，知名品牌有统一冰红茶、康师傅冰红茶、哇哈哈茶饮料系列以及可口可乐与雀巢咖啡的合资公司生产的原叶冰红茶等。茶饮料的市场，是一个绝对大众化的市场，几乎人人都是茶饮料的消