办年货时，不妨也买些茶，春节长假和亲朋好友一起喝，解酒、解腻，还养生。
茶叶，原本是大自然中一片普通的小树叶，从种到收，人们将智慧发挥到极致，层层工序下，制作出了茶，将茶的清香带入生活，滋润生活。日

鲜叶，是指从茶树上采摘的新鲜芽梢，由芽、叶和嫩茎组成，是茶叶加工的原料，是决定茶叶品质的物质基础。
鲜叶中对普洱茶成品品质影响较大的物质主要有三类：
一、茶多酚
鲜叶中水溶部分含量最多的是茶多酚，是影

产制普洱茶的茶菁分为十个等级，第一级是最细嫩的，第十级是最粗老的，而细嫩与粗老并不代表质量的优劣，只是区分茶叶的老嫩级次而已。茶菁老嫩有别，所含香浓淡也不相同，前几个级别的茶叶带有荷香，大体上从四

几乎所有茶叶都具有的排毒清肠的功效，而普洱茶更可以让消化系统的运转加快，让没来得及分解吸收的脂肪直接排到结肠，它的减肥机理是多重、综合的，不失为冬季的最佳饮料。但需要注意的是： 1、茶利尿，所以或多

普洱茶膏被誉为茶中黄金，始于唐、成于宋、兴于清、盛于当代，原料选用千年古茶树，通过100多道秘制工艺、历时70多天将茶叶有益成分提炼、浓缩而成的膏状固体。古时君王御享，现代政商精英名流专属。
1g茶膏中的

“拼配”是一个有意思的词，在过去，它是“硬实力”的代表，某个普洱茶厂若是有优秀的拼配技术和发酵技术，那其产品就很容易立于行业的不败之地。但是在山头古树纯料茶大行其道的如今，在一定范围内，“拼配”竟

石昆牧老师在考证“云南堂”7562的传承脉络时，曾查阅高江村先生当年的工作日志（关于高江村先生，请参阅《老茶正義：存世最老的批量干仓普洱茶——“云南堂”7562》），当中曾提到普洱茶在日本推广时的一些旧事

近期，不断有北方茶友给老茶鬼发来微信，咨询普洱茶如何存放问题。老茶鬼认为，除了适合当下品饮的熟茶、部分山头的古树茶之外，多数生茶（尤其是台地茶）都需要较长时间的陈放方能改善口感、提升品饮价值。因此

古树普洱茶的冲泡方法是很有讲究的，但很多人不了解普洱茶的冲泡方法。普洱茶是茶中极品，不仅让人身体健康，肠胃通畅，而且可以抗衰老、抗辐射等优点。
一、泡茶前期（醒茶）
短期内要喝的茶最好放入紫砂罐中醒