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果胶质茶叶中含有一定量的果胶质。果胶质是构成茶叶细胞间层质的主要物质，是一种无定形的胶质，具强亲水性，粘着而柔软，即可使相邻细胞粘连在一起。

随着6月的结束，意味着2018年已经过去一半，那过去的6月份普洱茶行业都发生了哪些值得关注的新闻呢？

但不管是大厂家还是小商家，都是整个普洱茶行业中的一份子，之所以会出现这样的看法局面，其实都是得不到对方那一部分而已。

从2016开始熟茶成为主流的讯息已经有所苗头，直到2017年双十一熟茶的销量是生茶销量的3倍多，随着生活质量提高，人们更加注重生体的保养，对于饮食的选择方向也更偏向熟茶，熟茶对肠胃不仅刺激小，且有很好的保健效果。

虽然普洱茶自古就有，但“老茶”的概念可不是从来就有的。

我是小小发酵师，熟茶所有的薄都可以通过茶汤的茶水比来衡量

鉴于“普洱茶的储藏不是简单的存放，而是物质转化”的特点，各普洱茶主要储茶地可先制订区域仓储的地方标准，摸索出规律性的底线后，再由国家层面制订统一国标。

对于新的一年，在毛茶价格居高不下的时期，茶商们也该考虑考虑如何才能激发市场的活力，实现库存与产量的平衡

茶存在仓库中终归是要推向市场，什么时候大量高性价比的中期茶为茶客所知的时候，中期茶市场才能繁荣起来。否则，中期茶也只能像现在这样有热度无市场。