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熟茶:普洱茶的主流趋势

从2016开始熟茶成为主流的讯息已经有所苗头,直到2017年双十一熟茶的销量是生茶销量的3倍多,随着生活质量提高,人们更加注重生体的保养,对于饮食的选择方向也更偏向熟茶,熟茶对肠胃不仅刺激小,且有很好的保健效果。

   关于熟茶,就个人喜好不同,对熟茶的需求与评价都是不一样,然在整个普洱茶市场中,似乎熟茶的份额非常小,以普洱生茶尤多,这是为何?之前的主流声音是生茶更具收藏品饮价值,难道熟茶就没有吗?


      熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。
      含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。
      从健康的角度来说似乎熟茶更具品饮价值,为何熟茶的市场份额一直都较低迷?想了想,主要的原因有两个,首先熟茶的发酵需要有经验的发酵师发酵,发酵是技术活,且发酵对卫生也有极高的要求,并非是所有的茶企都能做到;另外推广人员的主观导向,爱喝茶的老茶客对生茶的喜爱度较高,且推广茶品多以自我主观喜好入手,对于生茶的介绍自然要比熟茶多,也就造成了市面上生强熟弱的局势。

      从2016开始熟茶成为主流的讯息已经有所苗头,直到2017年双十一熟茶的销量是生茶销量的3倍多,随着生活质量提高,人们更加注重生体的保养,对于饮食的选择方向也更偏向熟茶,熟茶对肠胃不仅刺激小,且有很好的保健效果。
 

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作者: 茶中网

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