普洱茶的“隔锅香”心理
云南普洱茶网(www.puerlife.com)2011年12月29日资讯：不知道茶友们有没有这样的心理：一个平时经常使用、饮用的东西，突然之间就没有了，会觉得可惜，而以前并不知道它是多么的好？！昆明老王说的是这样一款优质的普洱茶，一下子被广东的朋友抬走了三件，我喝着剩下的茶样，突然很是怀念，甚至有点伤感！?
呵呵，说的就是题图里边的这个普洱茶小生饼，也是无量山毛茶之中洪信号今年做得很出色的一款生茶饼，本来昆明老王个人是想私藏藏私一些滴，无奈碰到好友并且交情很深的那种加上厮磨硬泡，抬走三大件吧，我留一箱，没想到送走这位朋友，我**网店的一位资深老朋友，又拿下整整64片一箱，得老王还有12个散片，八点钟一过，大连一位”新”老朋友进店二话不说，全部扫光！
这下真的木有了，只剩下茶品上架时候拍摄图片的那一片，并且已经砸开了，还有三分之一的样子，今晚就陪老王我啦，喝着喝着，不禁有了抬头一段文字，先贴在我是新浪微博上边。
总而言之，喝普洱茶有点年头的茶友们，都会有一些昆明老王所描述的如下心理滴：
1.崇拜名人阶段
这个阶段一般有大概半年的时间，比如邓时海教授着作里边提到的，周大教授说的，陈大佬自产的，等等和种种。典型代表就是2002年普洱茶在资本布局的阶段，过了这个时候，呵呵，昆明老王自己的话就是：专家就是砖家，教授不过只是一只叫兽而已。
2.迷信大厂品牌阶段
昆明老王说的是2005年以前的大益，2006年以前的下关沱茶，2007年之前的滇红凤庆茶叶，这些都是普洱茶乃至云南茶叶的教科书级别的东西，不过，过了这个时间段，参股的参股，换人的换人，一句话概括起来就是：除了那块牌子，其他东西已经是多余的……不明白老王话中的意思，砸开一个05年的特级沱茶自己尝尝，大概就清楚了，老王多说一个字，都是废话！
3.”隔锅香”阶段
这个环节特别的漫长！简单的说，就是别人的都是好的，自己手上的都不行。开网店七年以来，昆明老王贩售过天乙号、天一堂、中茶、老同志、下关沱茶、天地人、平西王府、乐生号、龙圆号……这个名单很长滴。公平的说，这是一种积累、探索、品鉴和选择的阶段，每个人经历的时间长短是不一样的。
4.定性定型阶段
不用过多的解释，就好比摄影一定会走到定焦头阶段一样的道理。
实际上，上边这四个阶段，是喜欢普洱茶长期坚持饮用云南普洱茶者，必须经历的道路。昆明老王在互联网里边第一个提出”茶道在心”观念的时候，就准确知道这样一个事实：云南普洱茶的好坏高低，必须经过自己的嘴巴喝、舌头尝才能算数！！！必须滴。（这三个字须得用东北话大声喊出）
云南普洱茶，从形状上来分，有砖饼沱大体三种，从工艺发酵方面来区别，有生茶熟普两大类，从工艺制程来看，有机械化普洱茶和传统手工茶，从拼配的角度上边来看，有新旧拼，等级拼，叶梗拼、产地拼、春秋配等等至少二十多种，从最基本的年份来看，有春夏秋，有三年陈、五年藏、十年印等等，更不用说那些无聊茶商换包装纸又重新粉墨登场的玩意……所以，关于普洱茶的质量判断，最直接最有效最方便的技术就是：砸开一片茶饼自己泡自己喝！！！舌头骗不了你，自己喝得满意喝得舒服，才是你自己的好茶。
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