唐朝学者樊绰于864年在其所著《蛮书》中说：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮夷椒、姜、桂和烹而饮之。”是普洱茶也是云南茶见诸于史籍的最早最可靠记载，“银生”即现在的景东，是南诏国“银生”节度府所在地。
这段文字讲了三层意思：
一是讲茶出自 “银生城界诸山”，即景东城附近一定范围的各山，应该是景东城西边的无量山、东边的哀牢山各地。南宋李石《继博物志》“茶出银生诸山”，却没有“城界”二字，这“诸山”二字，应是银生辖区的所有山区，既今天思茅、西双版纳各地。很多作者把唐朝樊绰的“茶出银生城界诸山”与南宋李石的“茶出银生诸山”混为一谈，这是错误的。
二是当时的茶叶生产粗放、均为散茶；
三是烹茶技术独特，吃茶考究。直至元朝，随着当时中央政府在云南推行改土归流政策，团茶加工方法逐步传到普洱茶区。
至元末明初，中原茶文化在明太祖的诣意下形成了团改散的巨大变革，而普洱茶的生产加工因其消费群体为边疆少数民族和长距离运输的需要更快发展。到了明代，普洱茶因在今普洱县城集散而得名，制作工艺为“蒸而因之”，清代，普洱名声大震，成了京师争购品饮的名茶，成了云南人进献皇帝的贡品。

 

 

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