古树茶“乱象”背后的几大猜想
2014年的春茶季，被“土豪”们和职业茶叶炒家热钱已经弄得居高不下的西双版纳古树茶市场，再次迎来了一波价格的高潮，中小茶商们在资本的战车面前已经显得反击无力，而未来的古树茶市场则因此显得格外扑朔迷离——古树茶将向何处去?这已经变成了一个茶圈内几乎所有人都在思考的一个问题。
炒热茶市的“雨林”现象
老黄是某茶叶品牌的负责人，在昆明茶叶市场有举足轻重的地位。在2009年以前，他就扎根在版纳、思茅、临沧等核心茶区专业做大树茶。每年的2月底就会下茶山蹲点，3月底开始采头茶，从收鲜叶、做茶、到把成品茶推出市场销售，或走批发、或走网店渠道……对老黄来说，虽然生意的规模不大，但在这四五年的时间，整个普洱茶大树茶的生产及销售，已经在自己的苦心经营下，形成了一条颇为稳定的链条。
如果说老黄代表的是勤恳做生意的中小茶叶商的普遍现状，那么这几年炒得大热的“雨林”模式，则是热钱涌入版纳茶区所滋生的典型案例。
2013年时，雨林曾这么“玩”过一把——先是收购古树茶鲜叶，做出成品茶以每片500~1000元的价格卖出，然后再拿出资金，以大概2000元每片的价格收回，陡然制造了一个雨林茶市场紧俏的表象。不明就里普洱茶的门店经销商，发现雨林茶的走俏后，就又以2000、3000、3500元每片的高价批回来再卖……迅速制造了一种市场热点，整个普洱茶市场都知道了雨林茶，很多经销商找上门来进货。
可以说，雨林在一两年内就积累了别人三五年才能积累的正常的销售渠道，一年之内就铺了80~100家门店，而雨林茶在市场上已经卖到3000、5000，甚至12000、13000元一片。
“从雨林的运作，我们就能清楚看出，他们玩的其实不是茶，而是资本。”有资深茶叶人表示。“其实，他们是借用大益收购台地茶鲜叶的方式来收购古树茶鲜叶，这势必无法保证古树茶的质量。但是价格又那么贵，对于抱有只买贵不买对心理的土豪，价格市场就这样被破坏了。”
按古树茶价格卖的混采茶
在整个版纳地区，“雨林”不是唯一，还有刚刚进入市场竞争、号称要拿3个亿来收购古树茶的另一个茶企。
“如果说易武的价格乱象更多是原材料引起的混乱的话，那么放大到整个版纳茶区，近几年的价格暴涨，根本原因不在茶农、也不在土豪，其实是资本的运作在作怪。”
而雨林的核心概念是古树料，之前“收古树”的风头开始时，以雨林为首的部分厂商把山头鲜叶价格抬得很高，中小茶商资金实力小，被狙击得很厉害。勐宋这样的区域，2012年大概大树古树400—600元的价格今年已经过千，很多年吞吐量5—10吨的小厂牌在2014年的春茶季只能看着价格不断上浮，迟迟不敢下手收茶。一个资深普洱藏家说：“普洱茶的价格还有一部分是仓储和时间来体现的，现在新茶毛茶被搞到这个价格，比存过的老茶还贵，价格倒挂，越来越像07年的现象。而且雨林的茶叶去年终端价格回吐了一部分，我们现在都不敢下手买了。”
当然，古树稀缺资源涨价，这符合价值规律。好茶不一定贵，稀缺的好茶一定不便宜。可古树也只是概念而已，实际真的进山头收茶的很多人都知道，只要不是亲自盯着采摘的，基本上都会是大小树混拼。这倒不是全怪茶农造假，很多地方大小树就是混着长的，采摘当然也是混着采。
今年记者在勐海和版纳的其他几个的山头上得知，很多号称做古树茶的厂商，现在开始学做台地茶的厂商一样收茶了。他们不是以树龄为标准，而是按一芽二叶、一芽四叶这样的等级收鲜叶。这样做出来能不能算古树只有天知道了。当然价格还是要按古树卖的。
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