以前我傻乎乎的老跟人讲这个,出发点很好,但是效果并不好,尤其是在某个什么土豪茶会上(平时从不参加,那次还真是碰巧了),我刚讲了没几句,他们笑着做出一幅看穿你的样子,让我都怀疑说假话的不是别人而是我。所以维护社会和谐很重要,这篇文章,仅供参考。
在开始之前,先要说明一下,普洱茶的农残问题在所有茶中不是最严重的,除了台地茶外,其他的甚至可以说状况是非常不错的。至于最糟的茶是什么,应该是某种茶的秋茶,这里就不说了吧,玷污了一个神圣的名字。
台地茶
所谓台地茶就是高度较低,大面积高密度种植的现代茶园,在普洱茶产量中是绝大多数。这里面又有两种情况,实生苗和扦插苗,实生苗所占的比例较小,是指用茶籽繁殖育苗的,八九十年代之前还种有一些这样茶园,现在很多茶园仍在采摘。而扦插苗就是那种经现代育种之后的大面积扦插复制的,也就是我们最常看到的茶园。这里面所说的台地茶,主要指的是扦插无性繁殖的,实生苗的茶园情况要好些。
为什么台地茶需要农药,原因很多:
1、台地茶种植的地方多数自然生态环境已经被破坏,更容易受到害虫攻击而没有制约。
2、台地茶种植密度大,更加利于害虫大面积繁殖。
3、台地茶施肥和打药成本较低。(这点其实非常重要)
4、台地茶缺少基因多样性,更利于害虫繁育复制。
5、台地茶根系浅,施肥和打药效果更好。
还有一些其他原因,不过最重要的还是易受虫害,打药方便。
这是普洱境内一处普通的台地茶园,表面看起来很漂亮,但是如果我们看它寸草不生的裸露的地表,和周围环境比较就会发现,这处茶园很可能被施用过草甘膦之类的除草剂。如果我们四处转转,看看脚下,又会有更多的发现。
这个是氧乐果,一种强效杀虫剂。施用时需带防护,主要是对付蚜虫的
这是金点子和施达源。金点子也是一种杀虫剂,而施达源则是一种植物生长调节剂
当然,这些只是随便看到的,实际上使用的品种要比这些多。主要是几个方面,一个是杀虫剂,一个是土地施用的化肥,另外催芽素和叶面肥也被大量使用。
说到这些东西的危害,我没有做过深入研究,一般来说,草甘膦之类的除草剂会破坏神经系统和生殖系统。氧乐果之类的农药对人体危害更大一些,因为本身就是毒药,按国家施用规范来说打药时应该是带防毒设备的。叶面肥催芽素说白了就是植物的激素,对肝功能有害,但这些危害还不太确定,总之,不管是什么,我们能回避是最好了。
并非所有的台地茶都是农残重灾区,如果自然环境保持较好,海拔较高,虫害相对也较少,这时打不打药、打多少药其实完全取决于经营者自身,是更看重产量、卖相,还是更注重健康环保。下面是中缅边境的一处茶园,虽然树龄不高,但是处于野放状态,自然环境保护较好,虫害很少,并没有使用任何农药的化肥。图中可以看到茶树已经完全淹没在杂草之中。这种茶园比有的古树茶更令人放心。
古树茶
古树茶相比于台地茶的差异显然不只在农药化肥这方面,但本文的讨论仅仅局限在这方面。
总的来说,古树茶比台地茶的情况要好得多,但是这并不是说古树就一定没有农药和化肥的问题。一般来说古树的虫害较少,抗病虫害能力也较强,所以杀虫剂的使用很少。这同时也要看古树所处的自然环境,因为古树的概念现在被泛化了,实际上包括小乔木、老树、老古树很多范畴。有的只是比台地茶大点,环境和台地茶差不多,这些都要具体问题具体分析。另外古树分布大多较为分散,不利于虫害形成,即使有点虫也不至于成灾。除草剂在古树茶园中也并非完全避免,版纳地区有的开发比较早的古树茶园有这个现象,但是古树根系很深,相对于台地茶来说,影响可能会小一点。
古树另外一个经常会遇到的问题还是催产类激素和化肥,尤其是那些成名山头的古树,当茶青的价格较高的时候,多一点产量就会多一些收益,茶农一般都会采取增产的措施,有的是使用地面化肥,还有的使用页面肥和催产素,这在技术上也并没有多少难度,古茶树虽然高大,对于高压喷枪来说还是小菜一碟。这种情况现在一般不算是什么过分之举,但是如果你品过没打过增产类化肥的茶,还是能发觉其中差异的。有的人不明所以,一些成名寨子前些年和近些年的茶差异在哪里,光分析气候是不够的,必须要考虑这个因素。相对而言,那些没有名气的地区情况会好得多,这种现象很少发现。在偏远地区,这么干投入产出比很低,根本没有必要。
古树就不放图了,和谐比较好。
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