小产区市场，普洱茶行业下一轮机遇？
普洱茶行业下一轮机遇：小产区市场
云南作为世界茶树的原产地区，其饮茶历史悠久。古代的普洱府一带，也是如此。不过，普洱茶的成名并首度广为天下知，是在清代。普洱茶是清代“瑞贡天朝”深受皇室宠爱的饮品，清代阮福的“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”记录的就是普洱茶曾经的辉煌。
在经过近百年的相对沉默后，普洱茶在最近十几年来逐渐发展成为一种全国性的茶类。这期间，1997年可说是普洱茶发展过程中的一个重要时间点。从那个时候开始，港台茶商茶人对普洱茶的推广介绍明显增加。2000－2004年这几年基本可以看作是中国大陆普洱茶的预热期。这个预热首先主要是在广州乃至整个珠三角地区进行的，这和这一地区品饮普洱茶的历史、位居全国前列的人均茶叶消费量及浓厚的茶文化密切相关。普洱茶在销区的不断升温，引起了产地政府和茶商的关注和热切推动，于是自2005年开始普洱茶开始进入火热发展期，直至2007年4月达到这一轮热潮的顶峰。
笔者在过去数年间作为行业从业人员，在此对普洱茶行业自2007年下半年至今的普洱茶市场作一简要回顾，对未来发展方向略作展望。个人认为，小产区市场将是普洱茶行业的下一轮重大机遇。
一、2007下半年至今的普洱茶市场简要回顾
自2007年5月开始，普洱茶从其前两年的火热状况回调，并开始逐渐进入规范、稳步和有序的发展阶段。迄今为止，普洱茶这一茶类的发展整体平稳向前。普洱茶市场过去十五年的发展轨迹如图1所示：
普洱茶市场过去十五年（1997－2011）发展示意图
从目前情况看，通常情况下，未来3－5年内，普洱茶仍将呈现总体稳中有升的态势向前发展。2004－2012年普洱茶产量（单位：万吨）见图2：
2004-2012年普洱茶产量数据
从2007年下半年至今的6年多时间看，尤其是从2009年开始，我们不难得出这样的结论：过去6年，普洱茶市场总体稳步向前，大众市场的机会不断呈现，目前已经体现得十分明显。
回顾2007年下半年至今的这6年多时间，从经营的角度看，2008年是一个颇好的机遇之年。同时，这几年当中，又不断有另外的一些机会在萌芽——其中，有些则代表着普洱茶行业未来一段时间里的重大机遇。
二、普洱茶市场未来发展方向展望
1、普洱茶特点
当前国家标准对普洱茶的定义中，有三个关键词：云南、大叶种、晒青毛茶。这三个词分别对应着普洱茶的三个重要特点：第一、云南优良的生态，使得这里所出产的茶叶尤其的“干净”；第二、大叶种茶，以其丰富的内质而闻名于世；第三普洱茶的晒青工艺和后发酵陈化工艺，造就了普洱茶的独特内质，进而形成普洱茶相对其它茶而言的独特保健功效。所以，普洱茶因其原料、工艺和品质形成机理等方面特点而形成独特内质，其独特内质决定了其独特保健功效，其总体发展前景看好。
2、方向展望
如果普洱茶行业能够着眼于可持续发展，不断夯实产业发展基础，牢牢锁定品饮消费需求，不急不躁，持之以恒的面向消费者做好生产加工、营销推广和文化传播的话，本人对于普洱茶行业未来的发展方向大体展望如下：
第一、普洱茶市场将稳步扩大。这是普洱茶的特点及其当年茶品目前的价格竞争力所决定的。
第二、年份茶市场将逐步形成，收藏市场将作为一类生意长期存在并形成细分市场。
普洱茶因在合适的储存条件下和一定的时间范围内，其品质因时而变的特性，产生了年份茶市场。与年份茶市场相对应，产生了收藏需求及其市场。而收藏需求作为中间需求，最终是为品饮需求服务的。不过，这种中间市场，却成为了普洱茶非常独特的一个市场特点。因此，可以认为，普洱茶市场主要由品饮市场和收藏市场两大块组成。当年出产的茶品，一部分当年直接被品饮消费掉，一部分则被收藏进入仓库储存若干年，比如3年、5年、8年、10年乃至更长，但最终还是会在将来的某一时间进入品饮环节，被消费掉。随着普洱茶市场的不断发展，品饮市场和收藏市场将有望形成一个动态平衡，不同年份的茶品也将形成一个动态的相对平衡，参见图3。
不同储存年份的普洱茶市场示意图
第三、小产区市场将逐步形成。
多数农产品的品质都与其产地关系密切，茶叶也是如此。包括土壤、地形、海拔、气候、光照等因素在内的“地利”，对于茶叶鲜叶的品质非常重要。而云南普洱茶产地的低纬度高海拔所导致的立体气候，形成了众多差异化的小生态环境，从而形成了茶叶品质的多样性。在普洱茶大众市场发展到目前规模的今天，再假以时日，必将出现稳定的小产区市场。一个很好的类比就是西方的红酒市场，经过多年发展，目前已经形成较为稳定的红酒大众市场和酒庄酒市场。
小产区市场，主要由普洱茶发烧友和老茶客组成，这些消费者大体属于玩家级或类专业级，喜欢钻研和把玩茶，有自己的品鉴标准，通常有自己的一个圈子并扮演意见领袖的角色。与年份茶这类细分市场相对广泛的覆盖面不同的是，小产区市场的覆盖更窄众。可以认为，随着普洱茶市场的逐步扩大，小产区也将逐步形成相对稳定的细分市场。
近几年颇为热闹的易武（勐腊）、班章（勐海）、冰岛（双江）和景迈（澜沧）等“山头茶”，可以作为小产区的一个示例。之所以说“示例”，是因为目前被热捧的山头，其中有些总体产量规模过小，不足以成为稳定的细分市场，有些“山头”甚至泡沫严重。也即，“山头”概念和“小产区”概念，有交叉之处，但并不等同。从产业发展的角度，不妨将“山头”概念当做“小产区”概念的萌芽，将“酒庄酒”当做“小产区”概念未来前景的类比。
综上所述，本人认为，随着品饮消费人群的扩大，未来普洱茶市场将逐步扩大，品饮消费需求和收藏需求将形成相对稳定结构，趋向动态平衡。同时，随着普洱茶整体市场的发展，在大众市场的基础上，将逐渐形成以年份茶市场和小产区市场为主体的中高端市场。
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