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千山悦,鲜明布朗大树的骨架韵味

  
特色,三年转化小周期已过,转化新周期的第一年,她变得如何了呢?一起来看看吧。  拆开包装纸,淡淡茶香散开,香气干爽没有异味;饼形圆润,松紧适度;...

  
特色,三年转化小周期已过,转化新周期的第一年,她变得如何了呢?一起来看看吧。

千山悦,鲜明布朗大树的骨架韵味

  拆开包装纸,淡淡茶香散开,香气干爽没有异味;饼形圆润,松紧适度;色泽黑褐,芽毫隐显。

千山悦,鲜明布朗大树的骨架韵味

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千山悦,鲜明布朗大树的骨架韵味

  撬了八克茶投入盖碗中,采用三点钟方位、沿杯壁定点注水冲泡,待水注碗八分满,盖上、出汤。色浅透亮,趁热闻叶底的香气,非常纯正略带陈化的味道,没有杂味。

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  往后,每一泡茶都是一样的冲泡方式和出汤节奏,得出汤色变化。

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  汤色由浅至深再转浅,浅黄清亮(1-2)——黄亮(3-4)——蜜黄油亮(5-8)——黄亮(9-10)

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  因每一泡茶都是一样的冲泡方式和出汤时间,每一泡茶的口感也有层次感,口感变化大致如下:前两泡茶未泡开,茶味略不足;

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  在沸水冲泡下,茶叶逐渐展开,茶味慢慢显现,经历四年转化,带有一点点陈化的味道,入口较顺,苦涩感较低;

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  到第五泡茶,口感有一个质的上升,味饱带厚,入口刚强霸气,香甜之感瞬间抓住味蕾,回甘生津较快;第五、六、七泡茶口感较均衡,没有明显层次差异;到第八泡茶,强度略微有些下降,但不明显;

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  直到第九泡,浓强之感变弱,茶汤颜色也变浅,而甜感增强;第十泡汤感与第九泡没有明显差距。

  虽然以相同的时间出汤,可以品尝到每道茶香味变化之意趣;但平常喝茶的话,适宜在八九泡左右,出汤时间随冲泡次数适量延长几秒钟,最佳口感将持续更久,持续十几泡应该不在话下。

  曾试在10泡之后浓浓地闷一泡茶,汤色橙黄明亮,浓苦且涩,但能接受,而且不用多久可以化开转甜。

  喝完茶之后,轻轻地摇一摇公道杯,待温度冷却,嗅一嗅挂杯香,茶香幽幽,令人心旷神怡,可能受当时泡茶天气影响(大雨),挂杯香并非特别的高扬持久。

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  最后,一起来看看叶底,色泽黄嫩一致,芽多叶软,显光泽;小编是从现喝着的茶品上撬下来的“尾巴”,并未开新饼,所以叶底看上去也有点碎。而在注水方位(图6点钟方位)的茶底舒展得比较开,而冲泡对面位置(图12点钟方位)的茶底即便在闷泡过后,仍旧未完全舒展,由此可见此茶的耐泡程度,并可推论,在后期冲泡,对换盖碗方位冲泡,茶汤口感将持续更好。

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作者: 茶中网

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