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这样撬普洱茶,茶饼就不会碎

好多人不会撬紧茶,常常是一针戳下去,看着好好的茶叶被戳了个细碎,那如何从紧茶上完整的把茶取出来呢?普洱茶90%都以茶饼的形态呈现。追溯起来,早在唐代就已...

好多人不会撬紧茶,常常是一针戳下去,看着好好的茶叶被戳了个细碎,那如何从紧茶上完整的把茶取出来呢?

普洱茶90%都以茶饼的形态呈现。追溯起来,早在唐代就已经有茶饼了。

茶饼,可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输,更利于存放。但拆茶饼,很多人却一直视为畏途。那么,我们就在这讲讲茶饼的正确打开方式吧。

现在人们做茶饼时,都是要先做出散茶,然后再去压饼的。散茶干的脆的,就先用蒸汽让它回软,然后压饼成型,上架通风晾干。所以,我们看到的茶饼,可以看出茶叶一根根不规则的排列,但内部都是有层次的。

工欲善其事,必先利其器。茶饼压制,确有松紧之分。但总体上讲,徒手生掰仍然不是一个明智的选择。
 

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也有些朋友,善于巧妙借用各种工具。但剪子、改锥、榔头什么的,也就不要跟着添乱了。杀敌一千,自损八百。这些“武器”杀伤力太多,一不留神容易伤到自己。

至于竹制的茶匙或是茶针,本是茶席上的小物件。它们过于脆弱,这种力气活还是别麻烦他们了吧?
正确的方法

最好的办法是用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。茶饼看似结实,但其实拆时也要用巧劲。如果乱戳一起,一方面事倍功半,另一方面还容易将茶饼戳碎。本是一饼好茶,愣是给拆成了“高碎”。

1、其实不管哪类茶饼,都是一层层压在一起。因此,找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟,那才是茶饼最为脆弱的部分。

2、找好切入点后,将茶刀顺势插入茶饼。注意,第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多,则越为成功。

3、随后,慢慢横向移动茶道。也就是说,将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。
 

4、先插后扫,接着就可以撬了。请注意,这个动作是撬。利用杠杆原理,慢慢的撬开茶饼。

这样取茶,既不费力还可以很好的保持完整度。普洱茶,一般压的更紧。实操起来,则真是需要机智与勇敢相结合了。
再来温习下,无论茶针茶刀,找到层次,准确切入:

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作者: 茶中网

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