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普洱茶的喝法 喝茶人的三个阶段

  茶之优劣,本有相应的评判标准,但同一款茶,不同的人则有千差万别的体会,有人拍案叫绝,有人反应平平,甚至有人直呼难喝~何解?于是,每每茶聚时遇到此问...

普洱茶的喝法 喝茶人的三个阶段

  茶之优劣,本有相应的评判标准,但同一款茶,不同的人则有千差万别的体会,有人拍案叫绝,有人反应平平,甚至有人直呼难喝~何解?于是,每每茶聚时遇到此问题我都会作一番讲解。


  处于不同阶段的喝茶之人对茶的认知和品茗愉悦度的追求有所区别,一般来说,我们把喝茶之人大致分为三类:

  第一阶段的人,对茶的认知还处于表象阶段,追求茶外在的东西,基本上比较着重看茶的色泽、条索、香气,至于茶的滋味倒是其次,只要对口腔不会太刺激、顺滑容易入口则可,并且会比较喜欢听与此茶相关的一些故事,比如某个名人、山头、炒作的价格、来路等等,津津乐道,他们基本不是用嘴巴喝茶,而是用眼睛、鼻子、耳朵来喝茶,嘴巴是用来说话的。

  第二阶段的人,对茶的认知除去喜欢表象的色、香外,更注重的是茶的滋味,包括鲜爽、生津、回甘、饱满度等,这类人开始追求较为刺激的岩茶、普洱茶等,这类人开始用嘴巴喝茶。

  第三阶段的人,对茶的认知在前两阶段的基础上,开始对茶有所理解,重心更倾向于饮后的留存度、喉韵、体感,行气(本人暂无体会,但相信会有,可能必须建立在茶好、身体好的基础上,目前只是偶有打嗝、下行等体会),处于这阶段的人,会习惯喝内含物丰富、茶气足、相对较浓的茶,哪怕茶汤刚入口时苦涩度较高但能化的开,善于捕捉茶汤微妙的变化和层次感,处于第一、二阶段的人则大多难以接受,这类人开始用身体和大脑喝茶。

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