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赵波:聊茶记,普洱茶PK功夫茶

  喜欢,和老朋友一起喝茶聊天。  也喜欢,和陌生人一起品茗闲聊。  正如平日里听歌。  有时候,喜...

  喜欢,和老朋友一起喝茶聊天。

  也喜欢,和陌生人一起品茗闲聊。

  正如平日里听歌。

赵波:聊茶记,普洱茶PK功夫茶

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  有时候,喜欢单曲循环,一遍一遍品味熟悉的旋律和声音。

  有时候,喜欢随机播放,听一听各种知道或不知道、喜欢或不喜欢的歌曲,感动于偶然发现的意外惊喜。

  那些突然蹦出的好听的新歌,就像生活中偶然相遇的新朋友。

  这些突然出现的有缘人,说着一口带着各地乡音的普通话,讲着天南海北的事,就像在封闭的墙上突然凿了一扇窗,窗外是五湖四海的风景。

  这位朋友来自广东,汕头人。

  云南人遇见广东人,话题自然就聊到了普洱茶和功夫茶。

  普洱茶流行的原因,我认为一个是健康,一个是品味,朋友说。

  我点头赞成。身边喝普洱茶的朋友,大致分属两大门派。

  “实用派”看中
。每次喝茶,都是三个人。”

  “为什么是三个人?”我更好奇了,如果两个朋友见面,刚好找不到第三个人,难道就不能喝茶了吗?喝功夫茶和打麻将一样,必须人数够了才能进行吗?

  “因为只有三个杯子。”

  “那人不够或人多了怎么办?”

  “哎呀,反正我们那里的习惯,就是三个人一起喝。一边喝茶,一边吹牛。”

  朋友来自汕头潮阳区,说起话来一口地道的广东腔。来自功夫茶发源地的人,却说不清楚功夫茶的名堂,哈哈,真有意思。

  不过他接下来的话,却立马让我羞愧难当。

  “泡功夫茶很有讲究。先用茶壶从空中转一圈,把茶水冲到三个杯子里面,这叫‘关公巡城’。然后把茶壶在每个杯子上点一下,把剩余茶水倒完,这叫‘韩信三点兵’。”

  好个“关公巡城”、“韩信三点兵”!

  简短的几个字,既形象生动的勾绘出泡制功夫茶的动作要领,又巧妙的传递出潮州人对历史人物的喜好和豪放爽朗的个性!

  “可以用红酒杯来鉴赏普洱茶的汤色。”“云南的普洱茶都是大叶种茶。好的普洱茶冲泡完后,展开茶渣,还是一片完整的叶子了。”“普洱茶是地道的时间味道,玩的是茶叶里面微生物转化的灵感。”……

  对于普洱茶,根据多年的耳濡目染,我也可以滔滔不绝讲出很多,但是很失败,我在大脑里百度了很多遍,也搜索不到“关公巡城”、“韩信三点兵”这样绝妙的典故和词语!

  刚刚还在嘲笑潮汕人不懂功夫茶,现在轮到我脸红了。

  云南人讲不出自家普洱茶的典故和妙语。

  普洱茶,是云南的特产,是云南的骄傲。外地人一讲起云南,就会想到普洱茶。可惜身边还是有很多像我一样对普洱茶知之甚少的云南人。喜欢普洱茶的人中,中年人偏多,年轻人偏少。普洱茶的厂家很多,能让人一说到普洱茶就能想起来的品牌却不多。普洱茶有优雅的身形、温润的口感、最具中国风的古典气质,却缺少中国风的典故和诗文。这也许是普洱茶传播过程中的一个缺憾吧。

  普洱茶,云南人尚欠你一句好诗文!

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作者: 茶中网

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