普洱茶感官审评外形常用术语：

    端正：指形态完整，无破损残缺，整齐。
    松紧适度：指压制茶松紧适当。
    龟裂：指压制茶表面有裂开现象。
    平滑：指表面平整，无翘起、脱皮及茶梗刺出等现象，反之称为粗糙。
    缺口：压制茶表面或边有残缺现象。
    泡松：沱茶、饼茶等因压制不紧结，呈现松而易散形状。
    松泡：茶条卷紧度较差。
    歪扭：沱茶碗口不端正。
    通洞：因压力过大，使沱茶、饼茶撒面正中心出现孔洞。
    脱面：压制茶盖面脱落。

    芽头：指未发育成茎、叶的嫩尖，质地柔软，茸毛多。
    单张片：单片叶子，有老嫩之分，一般指叶形较大，嫩度差的单叶。
    茎：未木质化嫩梗。
    梗：着生芽叶的已木质化嫩枝，一般指当年青梗。

    猪肝色：红而带暗，颜色似猪肝。
    黑褐：褐中带黑。
    黑润：色黑而深，似涂上一层油而亮。
    棕褐：褐中带棕。
    褐红：红中带褐。
    乌黑：黑而无光泽。
    褐黑：乌中带褐，有光泽。

    泥鳅条：条索圆直较大。
    折叠条：条索折皱重叠。
    壮结：茶条肥壮结实。
    金毫： 嫩芽带金黄色茸毫。
    显毫：茸毛含量较多。
    锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
    重实：身骨重，茶在手中有沉重感。
    轻飘：身骨轻，茶在手中分量很轻。
    粗松：嫩度茶，形状粗大而松散。

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