普洱茶茶叶成分复杂，在历经岁月的仓储过程中，因为各种内含物质之间转化的周期不一，在相互无法支持辅助之时，茶品口感会呈现无香、淡、寡、薄，甚至酸、杂等现象。此时品饮茶品，会发觉作为新茶品饮时种种优点似乎都沉默不出，故而有“沉默期”一说，亦称尴尬期。

    台地茶在相对湿度70%左右、平均温度25℃左右，微通风的仓储条件下，其转化周期约为七年，而其沉默期约发生在三四年间；而古树茶在此仓储环境下，转化周期约为五至六年，其沉默期会在大致二到三年左右发生。也就是说，沉默期大约会在茶品转化周期的一半时出现。也有人将其称为哑巴期。巧合的是，同样需要年份转化的红酒也有类似状况。

    因为沉默期过后就是茶品转化的周期节点，因此只要度过沉默期，茶品内质转化趋于平衡，休眠的茶质再度展现出来，茶品的香气、口感就会逐渐回复。相信对于这点，有经年存茶经验的茶友都曾有相似感受。

    文章来源：天威德成经典普洱茶文化微信

古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师，国家一级评茶师-陈财严选推荐。

一键关注陈老师微信号：435121 点击复制