普洱茶的茶香,你了解吗?
普洱茶通常分为五级十等(或十级),第一等是最细嫩的,第十等就是最粗老的,而细嫩与粗老并非代表品质的优劣或好坏,只是区分茶叶的老嫩级次而已。不同老嫩级次的普洱茶叶,所泡出的茶汤有不同的品味,而且各具其特色,不能相比较,只能说各人有所好而已!而且,普洱茶树种类有多种,茶区大环境也各异,茶香因而变化多样。品茗界多以六大茶山中易武大叶种乔木普洱茶为样本。
其实只有荷香、兰香、樟香和青香四大类而已。这些类别茶香,都是新鲜普洱茶菁中,众多种香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷香、兰香、樟香和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程,才能保留下来的。尤其兰香和樟香,必须是云南省古茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园,所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了。
荷香、兰香、樟香、青香,是普洱茶至珍至贵的茶香。这些茶香的形成,除了是优良的普洱茶茶菁外,必须是新鲜普洱生茶的产品,加上自然陈化的过程。
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