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普洱茶生茶和熟茶的区别

普洱茶以发酵方式的不同可以分为生茶、熟茶。生茶,是指传统自然醇化的普洱茶,熟茶,是指指毛茶经过渥堆工序,通过湿热作用以人工式速成发醇的普洱茶。两者不...

普洱茶以发酵方式的不同可以分为生茶、熟茶。

 
生茶,是指传统自然醇化的普洱茶,熟茶,是指指毛茶经过渥堆工序,通过湿热作用以人工式速成发醇的普洱茶。
 
两者不仅外形有所区别,连口感都有差异,喜欢云南普洱茶的你,是否知道生普洱茶和熟普洱茶的区别呢?
 
【生普洱茶的定义】
  生茶:是以云南一定区域内(符合普洱茶产地环境条件下)生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,鲜叶经摊凉、杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型的紧压茶(包括散茶)。
其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
 
生茶是加工制作好后以自然的方式陈放, 一开始茶性质会比较刺激,放多年后茶性会较温和,这也是通常好的老普洱茶的来源。
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作者: 茶中网

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