三、预防普洱茶里面的黑点:
1、改进杀青设备:尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。
2、改进杀青方法:改变传统的手工翻炒,尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。
3、在杀青出锅后,揉念前,可采用吹风,筛选等方式,去掉杀青过程中产生的糊片,糊点碎末。
在制作的过程中一定要仔细,尤其是在杀青这一步要好好检查,这样就可以避免黑点的产生了。
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