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各种普洱茶的香气走向

  干仓生茶香气走向:菁(清)樟香→强樟香→野樟香→兰樟香生茶的樟香会因茶的生长环境、土壤性质及根部长度有所差异,如灌木浅根系与乔木的深根...

  


 
干仓熟茶香气走向:
熟茶的香气因受到存放环境的改变,所以原本的樟香就会不知不觉地改变,由原来菁樟香转变为清清的樟香,然后变参香带枣香味,时间越久仓储条件越好,枣香及参香味越重越持久,熟茶是主流茶品,因为约有55%的消费人口偏好熟茶的软水,顺喉不苦不涩,最大缺点就是感受不到生茶的那股口感变化与收敛性。
  
 
湿仓熟茶香气走向:
  普洱茶熟茶的香气因受到存放环境高温高热的再次影响,使原本的茶质被快速陈化,近而散失茶香味,茶体会因存放时间、空间发热的影响无法透过空气对流,进而产生恶性循环,茶自身发热,又被环境二次影响,导致茶味带有仓味和霉味,自然就被茶给吸收了,此时茶品越陈就不等于越香了,因为茶体基质快速被改变,使得熟茶原性变了味也吸收了存放空间的杂味。
  
 
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作者: 茶中网

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