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普洱茶的仓味和陈味傻傻分不清楚?

我们在买茶的时候,总会遇到这样一个情况,就是普洱茶的仓味和陈味傻傻分不清楚。总感觉两种味道是差不多的,时常也会被一些茶店的老板忽悠,但是,当我们把茶...

 

 

我们在买茶的时候,总会遇到这样一个情况,就是普洱茶的仓味和陈味傻傻分不清楚。总感觉两种味道是差不多的,时常也会被一些茶店的老板忽悠,但是,当我们把茶买回家之后,我们就发现买的茶的味道与我们想的略有不同。今天,小编就来给大家说一说仓味和陈味有什么不同,我们该怎么分辨清楚?
 

1、普洱茶仓味

(1)受潮茶、渥味

(2)受潮陈味:与干仓的陈味不同

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(3)仓霉味:发霉退仓味,发霉后干仓存放若干年后,霉菌完全氧化分解,没有叮舌锁喉等不良口感。

 

2、干仓陈味,也分好几种:

1)、过于干澡的陈年茶,陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味,也有人说这是死茶。

2)、自然陈醇味,始终存放在适宜的温湿变化范围,自然陈醇、醇厚、净。

3)、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装,几年后也能出陈醇,好茶底也洁净。

 

3、熟茶味,也有人误把渥堆味当陈旧,这又与仓味、干仓陈味不同。

普洱茶的仓味和陈味我们该如何区分?

仓味和干仓陈味,区分在醇感,醇+厚当然是最好的,仓味茶多为不醇、更不会厚,特别是前面几泡。只是仓味茶会出梅子香之类。

其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇,且天然的香樟味浓郁,其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程,直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。

 

普洱茶的仓味怎么祛除?

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成,古代大多为团、饼、砖、沱等,其中饼状的就叫茶饼。普洱茶与其他茶不同之点在于可以收藏,那么怎么才能储存好普洱茶饼呢?下面就介绍这一问题。

1、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。

2、清理乾净.适度透气后再储存。

3、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。

4、应远离厨房及有怪味处。

5、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。

6、不宜密闭,应略透气。

7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气.品饮前再将外纸去除,剥开"回润",经常品饮,即可渐入佳境,"回润"至适当时,即可用纸包裹储存。

8、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。

9、若茶汤口感"紧"或"涩",可将茶片剥散或摊开,待其自然"回润",益增其滋味之丰富及香气。

10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放.纸有调节作用可挡过度湿气。

11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来"回润"。

来源:网络梳理版权归原创作者所有编辑:小黄

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作者: 茶中网

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