制造好普洱茶的定性影响
首先是采菁的时间，以及采菁的方式（论件式or论工式）若论件式可能会因论件计酬，多多益善的心态，便会粗糙乱采，鲜叶会受损折伤，反之若论工式采茶，因采茶工人的工资已受到相对保障，所以采茶工就会慢慢采（不伤到鲜叶）。以及茶菁运送方式更是决定性重要，因为山上要运到山下往往有一段路，所以采收的茶菁往往都被放置在布袋内（挤压闷住不呼吸，容易发热变质）
再来就是『温度』问题，制『好茶』的先决关键在此，其次是萎凋要恰到好处，除了时间的控制，空内温度大约在22~24度c左右最适合，因为假使温度太低茶的香味就溢发不出来，温度太高，味道则差，补充上述采菁的时间点，太早采收，露水太重不好，太晚采收也不对，早上9点到中午3点是最好，因为阳光正弥漫整个茶园，对于茶菁鲜叶的含水量与香气有无会有很大影响。
还有就是采菁的要求，选择的茶菁不可太嫩或太老，更不可放置过久，应立即快速让鲜叶在不受挤压情况下运回初制，此即为制茶的开始，直到成品，一刻也不能疏忽。（目前有许多标榜野生茶的制造商利用烟熏方式让茶菁吸覆烟熏味来加强说是少数民族的私制精品茶，这是有些不对的，因为新鲜茶品一旦吸覆了杂味，可能会久久不退，就算退去了相对茶的清纯也会相对减去）。
采购茶菁要有相当的专业与知识，对季节及气候的变化要了解，而且要把握采购原则，对茶不对人，只要品质好价钱一定高，这样可以鼓励茶农多花点精神做好茶，身为优值普洱监制商,采购时要细心的取样、冲泡、品尝然后合理的确定出合理的价格，这样对生产者及消费者才有交代。
区别茶好坏的标准
去采购茶叶时，先要求茶农将茶样的种类一一依出是何时采收，产区在哪个区块（合乎种植面积所产收的量吗？防止台地茶冒充乔木茶，以及上一季混这一季的情形，最简便的判断后，再感觉它的质感，闻它的气味，以这种判断能约略的判出60%的准确度，再依多年的经验，在一大袋茶中，上、中、下层各抓点，交叉比对一下，看其成份是否一样相同。至于它的茶干毛茶气味如何？要有专业做基础，茶叶要有一股清香味（阳光味）若制造过程有缺点的茶，在条件不稳定下所做的成品会有异味，如菁味及不清爽的焦味，谈妥茶价后，将预订的茶保留一点点当样品，等所定订之货送达储置厂时，要与样品比较，是否与当时所预订的相同，一切没问题，交易毛茶就算告成。
采购回储置厂后的工序
一. 采购到的茶叶，都是粗制茶，而且是在整个茶区分好几天采购的，有张三的、也有李四的，然而每个茶农的采收量皆不同，为了分单一茶山，单一茶菁，我们必需『做大堆处理』也就是相同季节的茶菁在同一茶区属性相同的粗制茶，做技术性的合并，因为一饼茶375公克，假设要做一万饼，那技术性的合并就是功夫所在了（有些人就故意分里茶与面茶来强调它的面茶价值，有点不是那么老实的做法）。
二. 技术性的合并后，要请女工『抓尖捡黄』将黄叶老叶捡去将芽尖特别捡出当一级茶另外卖，或是蒸压时『做面用』，在祧选的同时一定要小心轻轻翻动，因为此时的茶叶较脆且易断，所以防范损折伤要特别小心，最重要一点就是一般的储置厂都是将大茶袋入库，一堆一堆的向上堆放，如此下来茶叶都压伤了，所以最好是利用大竹篓防止折损，但如此成本会相对增加
蒸压的工艺与技术
饼型的好看与完整否，取决于蒸压时的技术好坏与方式，因为茶菁毛料一旦『抓尖捡黄』后茶的含水量已经界定于6%~8%左右，此时的茶干很脆很容易折断，所以在称重的同时『手抓的力量』要轻且要慢，因为一般大厂都是讲求快速，所以都未注意到此环节。再来就是轻放入筒且要有顺序的同一方向置放，否则大把大把的抓或是用大匙拿取，如此一来相信茶很容易受伤折损的而且上下左右交错，一旦蒸软下压时更是相互压挤更易断损，最重要的是蒸气的大小与蒸软时间掌控，有些茶会因蒸软的时间不同而产生发酵的不匀以及松紧度的差异。解布取茶晾干更是饼型好看与否的重要依据，因为布袋刚压制好时含水气重，需在适当降温后『开袋取茶』让袋归袋、茶归茶的上置放架晾干，若温度太高时硬将茶取出，会因茶的软化度还未彼此紧结，此时完整性就会不够，加上袋中也有残留叶底，彼此恶性循环对整批茶而言都是减分，
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