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「刀哥说茶」稠滑,普洱茶熟茶的又一次脱胎换骨

历史上制作普洱熟茶的初衷,原本是为了替代得之不易的老生普,是在毛茶的基础上人为施以渥堆发酵,再经蒸压干燥之后得来。

如果说没有杂味堆味的熟茶是一款及格的普洱熟茶,那么在此基础上还有甜润、醇厚感觉的普洱熟茶,应该是一款比较是适口的熟茶了。

「刀哥说茶」稠滑,普洱茶熟茶的又一次脱胎换骨

如果这款熟茶还带有稠滑的感觉,那么,小编告诉您,它已是一款第二次脱胎换骨的普洱熟茶了。

历史上制作普洱熟茶的初衷,原本是为了替代得之不易的老生普,是在毛茶的基础上人为施以渥堆发酵,再经蒸压干燥之后得来。于茶来说,这一过程无异于磨其筋骨、改其秉性、变其风味的又一次脱胎换骨了。

「刀哥说茶」稠滑,普洱茶熟茶的又一次脱胎换骨

诚然,这样的熟普已然经历了一次蜕变,风味特征早已面目全非,但新鲜出炉的熟普依然稚气未消,难以入口。无论您怎么渲染它的原料取向和品牌特色,那些满带着酸馊气息和土腥味的新熟茶依旧让人退避三舍。

长期品饮熟普的人们开始发现,尽管熟茶制作缩短了普洱茶的最佳品饮期,但也仅仅是“缩短”,并非“即饮”的最佳期限,和生普一样,它同样需要时间、需要等待。

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「刀哥说茶」稠滑,普洱茶熟茶的又一次脱胎换骨

三年、五年…甚至八年、十年…,您在喝喝,是不是有些不一样了!

料底好工艺没问题的熟茶,精心存放若干年后,至少有一点,变得稠滑了!准确的词汇应该用“丝滑感”来形容,因为稠与厚有关,好的熟茶在初生阶段就有醇厚的特点,但醇厚可以是“砂化”、“饱满”,却未见得便是“稠”。稠是一种黏糯感,像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住,熟茶要达到“稠”的程度,和“滑”一样,都需要时间的沉淀和岁月的打磨,故在此篇中合二为一,称之“稠厚”。

「刀哥说茶」稠滑,普洱茶熟茶的又一次脱胎换骨

稠厚是好的熟茶的共同特点,熟茶的茶汤,啜饮之后进口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受相同。茶汤在口腔中不停的来回打转,途径喉咙的时候,顺流而下,没有任何阻碍,直抵心田,在胃里散开,温柔地抚摸着每一个细胞,被温滑的熟茶的茶汤所包裹,整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦,丝滑无比,令人心动。

「刀哥说茶」稠滑,普洱茶熟茶的又一次脱胎换骨

一款喝起来“稠滑”的熟茶,一定是经过时间岁月的积淀,茶叶内含物质充分陈化、交融…毫无疑问,它已是经历又一次脱胎换骨的普洱熟茶了。

图片来源于网络 本文原创 作者:刀哥

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作者: 茶中网

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