谈普洱茶山头，绕不开的一定是易武。普洱茶越陈越香的特质就是以易武老茶为参照得出来的结论。很多人对易武茶的了解从“易武正山”开始，比如大益、下关早期的“易武正山野生茶”，易武能够跟老班章并立，是因为易武正山与大白菜一个时期。实际上，易武茶的历史远比老班章悠久的多，而易武老茶的价格更是老班章望尘莫及的。

易武茶在清代就作为贡茶成为清代皇帝的最爱。在溥仪的回忆录中专门提到了皇宫里喝茶的讲究：“夏喝龙井，冬饮普洱。”翻开清朝历代皇帝的起居注，清宫流行喝普洱大致起源于雍正皇帝。雍正一生最信任两位大臣，一位是鄂尔泰，另一位则是张廷玉。鄂尔泰一度担任云贵总督，在雍正时期，为了加强对云南控制，鄂尔泰实行“改土归流”，可以想象在鄂尔泰来往于云南北京之间的时候，将香高水柔的易武普洱茶进入了雍正皇帝的视野，从而开启了易武贡茶的时代。

到了乾隆时期，这位对喝茶颇有研究的皇帝更是对普洱茶表现出非同一般的喜好。为了将普洱茶最佳的味道冲泡出来，乾隆皇帝进行各种尝试，最终选择冬天的雪水。每到北京下大雪的时候，乾隆皇帝都会命宫女收集大量积雪，在一个僻静处一边煮雪泡普洱茶，一边吟诗作赋。其关于《烹雪韵前篇》则最能表现乾隆皇帝对普洱茶的喜爱。

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乾隆皇帝驾崩后，嘉庆皇帝主政。嘉庆皇帝一上台就立即下令查抄巨贪和珅，在和珅巨额的财产清单中，嘉庆皇帝专门在普洱茶一项作了朱批，意思这些普洱茶由自己享用，其余则交付国库。由此可见，普洱茶在清中期已经成为中国上层争相追捧的茶叶，其价格也一路飞扬，远在云南边陲的易武古镇一到春茶采摘的季节，竟然会云集数万人。

嘉庆之后的道光时期，一块“瑞贡天朝”的牌匾直接道出易武普洱茶的地位，至今这块牌匾还在易武老街。只不过皇室已成过眼云烟，唯有古茶树静静的生长在茶山之上。

在普洱茶收藏市场，排在前列的几乎清一色易武茶。车顺号、宋聘号的老茶，只要品相没问题，价格全部在数十万左右。这是勐海地区的普洱茶所无法匹及的，现存的老茶历史最为悠久的为易武，易武也是唯一被证明不经任何拼配就能够存放很久的老茶。