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十一年只做一件事 专心泡好一壶易武茶

易武茶山位于六大茶山东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山。易武一带最

易武茶山最浓情的馈赠

爱茶、懂茶之人大都知道易武山的圣名,易武茶山位于六大茶山东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山,它包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内,因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。易武的地名是傣语,意为“美女蛇居住之地”,因易武有个花蛇洞地名由此而得。易武镇位于勐腊县北部,地势东北高,西南低,北部山脉波状起伏,山势陡峭峻险,南部山区沟壑纵横,溶岩景观奇丽。

易武一带最早是古濮人种植茶树,明末清初以后,随着六大茶山名声越来越大。好茶所在的好茶山有一个共同点,都是云雾多,昼夜温差大,土壤肥沃,而且地下都有矿资源的。地下有矿资源,矿物质含量就丰富,茶口感也就丰富。易武常年生机盎然,发芽早,育芽能力强,再经雨露阳光的滋养,至茶树的芽、叶、梗吸收的精华就多,易武的老生茶饼面乌黑油亮,新生茶墨绿浅绿中有少量微黄,条索分明,是易武茶非常典型的代表。易武生茶在于后期转化,也就是随时间的流逝进行自然转化,茶味体现出“韵味足”,也就是很多行内行人所说的茶气越来越“霸道中有温柔”。

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十一年专一烹煮出的茶情

从2006年就创办了倮倮茶品牌,拥有倮倮茶仓的张宗群女士,被茶友们亲切的成为仓主。“就是喜欢喝茶,一天不喝茶都想得很,所以也想把自己喝到的好茶分享给更多的朋友。”这就是张仓主成为仓主的初衷,而这一做,就是十一年。这十一年里,她心无旁骛更不随波逐流,当市场上充盈着良莠不齐的茶叶,或是一夜暴涨的某个地区茶叶时,她仍然坚持只做易武茶,只做易武茶的春茶。因为她自信于易武茶的高品质和美的享受,而春茶的口感是最丰富的,只要让你的味蕾接受过一次易武春茶(或易武老生茶)的洗礼,你便很难再接受其他的茶叶了。

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易武茶香扬水柔,口感香甜,回甘生津明显、持久回味,茶质优良极耐冲泡。新茶茶味鲜活,充满芬芳,存放之后茶味越来越足,醇香慢慢呈现,茶汤金黄透亮,入口顺滑,爽,茶气足,热空杯蜜香味足;汤厚重,汤含蜜香或兰味,后口腔内回甘持久;耐泡,滋味浓醇,饱满,后韵久,让人恋恋不忘。

易武茶甚至符合中国人的传统性格:宽容且内敛,清雅且平易近人。

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易武发烧友才懂得的浪漫

易武传统七子饼茶的制作完全是传承古法。倮倮普洱遵循彝家传统制茶技术,出品的每一款倮倮茶皆不让茶客们失望。因为坚持质朴、自然、及易武原料使得倮倮易武普洱茶紧紧抓住了挑剔的爱茶人的味蕾。

当笔者在倮倮茶仓品如初见春茶时也是只感觉茶汤穿绕于齿颚,舌间沁漫茶香,舌底甘露般“泉涌”,满口生香,顿时神清气爽。

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易武茶叶经过岁月的陈化,它原有强劲的内质又慢慢地表现出来,所以就有易武古树茶越放越好,它的茶味茶气香气越放越会变得越浓,不愧在古六大茶山居于首位。

倮倮茶仓每年只选用易武的春茶,每一片茶叶采摘后,人工石模压制成茶饼,它们带着易武人手心的温度披上了张仓主为它们精心设计的羽翼。这一张张充满着彝族元素特色的图画也为茶饼增色不少,甚至有顾客都还没尝过茶汤的口感,就因为中意包装而购买茶饼。张仓主还会每年重新设计同一系列的包装,所以每一年的茶饼都是限量版,绝对值得珍藏。

这采摘之间、压制之态、包装之时是爱茶人与易武茶深情款款的对话,是将远山的浓情汇聚在这一个个茶饼中,只要你打开,静下心来去品茗,大自然的魅力自会在静谧中窃窃私语般对你诉说,这何尝不是一种浪漫。

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每一座茶山的茶都有自己独特的味道,每一座茶山都有自己的拥护者。小小的一片茶叶教会我们静下心去感受自然间的美好。正如一千个人心中有一千个哈姆雷特一样,易武茶的美好与深情也只有你自己去体会。

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作者: 茶中网

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