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云南普洱茶的文化内涵

普洱茶文化,作为一个广义的概念来理解,它是普洱市、西双版纳州普洱茶乡各族人民从古至今创造的、在对茶的发现、训化、栽培、制造、加工、运输、保存、销售、饮用的过程中所产生的物质文化与精神文化的总和。它

普洱茶文化,作为一个广义的概念来理解,它是普洱市、西双版纳州普洱茶乡各族人民从古至今创造的、在对茶的发现、训化、栽培、制造、加工、运输、保存、销售、饮用的过程中所产生的物质文化与精神文化的总和。它与自然、地理、民族、经济、文化、紧密联系,涉及种茶人、制茶人、售茶人、饮茶人各民族的生产方式、生活习俗、思想观念、宗教信仰、文化艺术等等方面,如古茶树、古茶林、大茶山、茶种植、茶品种、茶加工、茶贡品、茶厂家、茶马道、茶饮具、茶医药、茶民俗、茶品饮、茶风情、茶碑刻、茶文史、茶诗词、茶楹联、茶文艺、茶保健、茶叶节等等。普洱茶文化内涵十分丰富,在众多茶文化中,有其独特鲜明的地方性、民族性和广博性特点,其中一些内容实体,已具有文物价值和世界自然文化遗产价值。

普洱茶与人们的物质文化紧密相连,思普区普洱茶乡有野生型古茶树、过度型古茶树、栽培型大茶树多处。思普区有知名的古代茶人、近代茶人、当代茶人数十人。云南大叶种普洱茶种植广泛,有西双版纳茶区、思茅茶区、外地州茶区几十处茶山。用云南大叶种所制的茶叶品种特色较多,有传统普洱茶,现代普洱茶、红茶、绿茶等等几十种。普洱贡茶受清皇朝宠爱,其贡茶的品种、贡茶的采办、贡茶作国礼、贡茶的影响等令人入迷。普洱茶加工是一门传统的工艺,有散茶加工,有传统紧压茶加工,有昔日揉茶师,有不同的茶叶包装。普洱茶经贸经历了唐宋元明时期的茶经贸、清代时的茶经贸、明国时期的茶经贸以及20世纪下半叶的茶经贸,一直延续到现在。明清以来至民国,先后在普洱、思茅、景谷、景东、墨江、倚邦、易武车里、佛海、南峤、江城等地兴办了不少私营茶庄商号,为普洱茶的加工贸易做出了贡献,20世纪50年代以后,思茅市、西双版纳州普洱茶乡又兴起建了茶厂、茶叶公司等企业数十家,扩大了普洱茶的国内销售和出口贸易,省内外国外也还有生产普洱茶是、的茶厂企业,更扩大了普洱茶的影响。云南省农业科学院茶叶研究所建在勐海,云南思茅茶树良种场、中国普洱茶研究院建在思茅,提高了普洱茶乡种植发展茶叶的科学技术水平。普洱茶马古道是明清至民国时期,海内外商人马帮到普洱茶区用骡马运输茶叶的山间马道、有昆洛前路茶马道、滇西后路茶马道、思茅易武茶马道茶马道、思茅澜沧茶马道、思茅江城茶马道、普洱思茅通外茶马道、佛海通外茶马道,沿路有马帮、牛帮、马站、马店,形成了特色的马帮茶文化。

普洱茶的品饮丰富多彩,在多民族的思普区茶乡,布朗族吃酸茶、饮烤茶、青竹茶,基诺族吃凉拌茶、饮煮茶,哈尼族饮蒸茶、烤茶、土锅茶,彝族饮烤罐茶、清茶、盐巴茶和油茶,傣族、拉祜族、饮竹筒香茶,佤族饮铁板烧茶和擂茶,傈僳族饮油盐茶,白族饮三道茶,专门饮用普洱紧压茶的藏族、纳西族饮酥油茶,汉族多饮盖碗茶。饮茶方式大致有重观、闻、品德品茶和解渴的喝茶,还有少数莲茶带水咀嚼下咽的“吃茶”。1993年以后,根据收集、整理,推出了普洱茶艺,其中有三味茶艺、民族茶艺,兴办起了茶馆数十个,通过表演和品饮,弘扬了普洱茶文化。

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