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浅谈什么是普洱茶的“国有林”,“国有林”的特点浅谈什么是普洱茶的“国有林”,“国有林”的特点

>请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态”。**本文整理自云南普洱茶人陈晓雷《普洱茶经验之谈》第二十七期**。

“多年的茶山实战经验和经历,

请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态。”

——非著名茶人陈晓雷

浅谈什么是普洱茶的“国有林”,“国有林”的特点

本文整理自云南普洱茶人陈晓雷《普洱茶经验之谈》第二十七期

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最近我来到了西双版纳,奔走在各大茶山,为今年守兴昌的茶叶考选原料。我们一直遵循用最生态的原料、最贴近标准的滇青制作工艺来制作茶叶,使我们的产品真正达到“越陈越香”。

何为国有林

今天我。们来到了古六大茶山的易武,走访了两个拥有国有林的知名的寨子,所谓的国有林或者自然保护区内的茶叶,就是生长在远离村庄的地区的茶叶,山林权是属于国家所有的,称为国有林。通俗的说,我们说的国有林茶,就是长在国有森林里的古茶树

浅谈什么是普洱茶的“国有林”,“国有林”的特点

今天我们来到的地方,茶树是沿着小溪生长的,这里气候湿润,茶叶抽芽较早。正值茶叶采摘的时节,古树的条索长势喜人。我一直主张普洱茶讲究生态和工艺,但是有很多东西我们要尊重客观现实,当我们的能力和我们的工艺水平能达到我们预期的时候,我们要尽量满足工艺上的要求。我所提倡的‘’三分原料,七分工艺”。这三分原料里,还有两分是生态。我们选取的国有林或者自然保护区内的茶叶,相对来说生态极其完备,这些地方远离人群,茶树生长很少受到人为的干扰破坏。

浅谈什么是普洱茶的“国有林”,“国有林”的特点

在自然保护区内的茶叶因为距离茶农居住的地方较远,采摘并不十分方便,因此茶农早上在采完茶后,会直接将鲜叶摊晾在地上,晚上回家再带回来,经过短时间的摊晾后进行杀青。按常理来说,鲜叶在杀青揉捻过后要在太阳下曝晒,但是受客观条件限制,他们会采用摊晾而非捂香的方式。茶农将茶叶摊晾在竹筐上,第二天日出时分拿出来曝晒,这种方式是符合我们现在国有林的采摘方法和制作工艺的。

浅谈什么是普洱茶的“国有林”,“国有林”的特点

易武是见证了普洱茶最辉煌鼎盛时期的地方,最近有很多茶友在我的朋友圈以及我们茶艺师董董的朋友圈留言,问怎样才能喝到好的古树茶,其实好的古树非常少,我们要尊重每一片古树,同时作为茶商,我们也要尊重每一位茶友,尽量让大家喝到高质量、高性价比的茶叶。

总而言之,做茶也好,讲茶也好,我们一定要遵循最切合实际的规律。国有林因为其茶叶质感极其好,入口的饱满度、山野气韵好,回甜和生津效果明显,喉韵深。古六大茶山历史源远流长,口碑经过了历史的考验,我们也会一直努力,做好工艺和生态,让广大茶友喝到真正的好茶叶。

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①脚步行走了各大茶山之间,以实践求真知获得丰富的经验

②亲授茶课百余场:分享最实用的选茶技巧、老茶的真假识别、如何看茶泡茶,最终成为普洱茶的顶尖高手。线上经验分享尽在 “喜马拉雅”

③百年守兴昌再传承人,专做古六山普洱;抛开故事与情怀,以匠心的态度制茶

④喜马拉雅专栏:普洱茶经验之谈

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作者: 茶中网

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