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土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

追溯普洱茶的历史与文化,源远流长,特别是在清朝雍正十年时,正式列入贡茶案,成为皇家饮品,也将普洱茶推向了鼎盛时期。

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

——2019福海班章有机茶城市主题茶会(昆明站)侧记

南方有嘉木,嘉木是普洱。而普洱茶之名,早已名扬海内外,更是当今国茶的座上宾。追溯普洱茶的历史与文化,源远流长,特别是在清朝雍正十年时,正式列入贡茶案,成为皇家饮品,也将普洱茶推向了鼎盛时期。据相关史料记载,于1963年北京故宫处理清宫贡茶,总计有两吨多是云南的普洱茶。

随后,普洱茶制品历经号级茶、印级茶、七子饼茶时期,过渡到现如今的普洱茶百花齐放的时期。此外,由于普洱茶制品存在多种属性价值,在早期生产遗留下来的普洱老茶,更是被业内外奉为“可以喝的古董”,部分老茶在拍卖中,拍价高达百万元之上……

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

2019年6月18日,说茶网团队受邀参与由勐海县福海茶厂主办在昆举办2019福海班章有机茶城市(昆明站)主题茶会,今天借此机遇,我们也来谈谈普洱茶制品的演绎,谈谈普洱茶是如何从“量造”走向“质造”,以及当下的一些茶饮消费观念等。

普洱茶制品的演绎:从“量造”到“质造”

在普洱茶品质论定论方面,茶文化学者马哲峰先生将其总结为三个点,即“原料是基础,工艺是关键,仓储是升华”。从近二十年的普洱茶制品来看,普洱茶制品正从“量造”转向“质造”的生产加工模式。

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从我们对十年前、二十年前、甚至三十年前生产的一些普洱茶老茶开汤品饮来看,早年间一些茶企生产的普洱茶制品,其加工工艺极为粗糙,可谓是“普洱茶的粗放式生产”时期,其茶品的品质,在卫生、安全品饮方面等并不理性,诸多茶品甚至夹有毛发、废纸、木屑等杂质在内。

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

图为福海人在主题茶会上致词

特别是在2007年普洱茶市场“崩盘”前夜,普洱茶的原料(晒青茶)生产加工更是粗糙到了一个极致。据从业人员回忆,当时在普洱茶原产地重镇版纳茶区、普洱(市)茶区等,晒青茶加工生产车间可谓是“热火朝天”,甚有部分生产车间为了交付订单,有的工人直接举家搬到生产车间加工生产普洱茶制品。

这时期的普洱茶生产,很多厂家在收购普洱茶鲜时,多不论茶鲜的品质如何,只以数量取胜;其茶鲜不仅粗枝大叶,甚至连茶树的树枝都夹在茶鲜内,加工生产成普洱茶制品。据传闻,当时普洱茶的生产,已疯狂到这样的地步:茶区村寨的周边的每一片空地,每一条道路,甚至是山丘上的空地,几乎都铺满了晾晒着的晒青茶。

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

图为不同品牌不同年份的“大白菜”茶品

可以说是,这时期的普洱茶制品最为泛滥的时代。此外,曾有传闻说,甚有省外茶商为了迎合普洱茶的市场消费潮流,还采用了大量的绿茶作为普洱茶生产加工的原料,制成普洱茶饼、茶砖远销海内外茶叶市场,其产销量,远远大于云南本土出产的普洱茶产量。

经过2007年普洱茶市场“崩盘”后的“清洗”与整顿,加之普洱茶原产地的交通修缮,普洱茶产业的话语权才逐渐回归到原产地。也就是在这个时期,普洱茶山头文化逐渐兴起,普洱茶制品从原来的“量造”慢慢过渡到“质造”阶段。

以有机重新定义普洱茶消费概念,从品饮普洱到健康普洱

近年来,普洱茶的消费市场,在古树茶的概念下,逐渐将普洱茶的消费观念推向至“名山古树、单株、茶王树”等领域。然而,古树茶之资源极为稀缺,加之资本的涌入,使得名山古树茶价格大涨。与此同时,从普洱茶原产地传来某某山头、某某村寨古茶树仙逝的悲声,也让闻者无不叹息。

从如今的普洱茶交易市场来看,市场上大大小小的商户,家家户户都在标称售卖古树茶,若不在制品包装上印个某某名山茶、某某古树茶字样,似乎就难以打开普洱茶的销售通道。从这些标称某某名山茶、某某古树茶的普洱茶制品来看,其品质良莠不齐,甚有部分茶品属鱼目混珠一类的茶品。

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

图为茶会现场冲泡班章有机茶

然而,从市场发展来看,不论是普洱茶的加工生产、还是普洱茶的终端消费市场,也不仅仅局限于古树普洱茶方面,这也不是云茶产业发展的出路。随着时间的推动,普洱茶的市场或将迈向无公害普洱、绿色普洱,到有机普洱的大健康消费热潮期,这才普洱茶最终的归宿。

如何推动云茶产业健康持续的发展,如何打好有机茶这张牌?在这一方面,福海人在2005年前,就迈出了这一步,走在了云茶产业的发展前端。据福海茶厂相关负责人在会上介绍,福海茶厂旗下的5000亩有机茶园基地,位于布朗山深处的那达勐一级水源保护区内,地处普洱茶核心产区老班章村、新班章村、贺开、广别古茶山的中心地带。

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福海茶厂有机茶园基地

上图为福海茶厂有机茶园基地。其海拔在1400-1800米之间,年降雨量1300-1500毫米,年平均气温18-19摄氏度,生态环境独天得厚,乃普洱茶的黄金产区。(图源于福海茶官方公号)

自2014年下半年以来,普洱茶市场逐渐趋于理性化,进入一个去伪存精的调整期,其消费群体的消费观也逐渐向精品化、品质化、特色化的消费理念转变。在这时期,诸如福海、今大福等富有“远见卓识”的茶企,以“有机”开启了老班章普洱茶的另一个黄金时代。

以有机重新定义班章茶王气度:从天价茶王树到亲民茶

在普洱茶界名山茶中,素有“班章为王、易武为后”之说,而一向以“王”著称的老班章名山茶,历年来皆是普洱春茶季的焦点。据相关报道称,老班章晒青茶在2000年的价格还不足两位数,整体价格普遍低于勐海茶区的其他古树茶,而从“山鸡”变身“凤凰”的历程,应在2002年,老班章茶这一变,从原先的“小丑”角色变身之后,成为勐海茶区茶的价位最高者。

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图为老班章茶王树(说茶网拍摄)

近年来,在古树普洱茶价格的驱动下,布朗山系老班章村寨的两株古茶树,即“茶王树”“茶皇后”,历年来以天价的包采价格频频在各大主流媒体及自媒体上曝光。据说茶网2018年春茶季统计的云南普洱茶春茶晒青茶价格指数分析来看,勐海茶区布朗山系老班章晒青茶价格,古树茶一类报价已涨至10000元一公斤。同2000年时期的老班章原料价格相比较,2018年老班章普洱茶毛茶在价格上整整上翻了1250倍。

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

图为班章有机茶。(图源于福海茶官方公号)

然而,普洱茶也随着古树茶、单株、茶王树等名山茶概念的推动下,诸如老班章等一线名山头的古茶园,其生态环境也遭到前所未有的人为破坏,而老班章茶王树的生命,更是岌岌可危。昔日班章之霸气,也难以寻觅。

“七分靠天赐,三分靠人养。”近年来,诸如福海深耕于布朗山茶区的茶企,以“有机”班章重新定义班章茶王的气度,以新活力再塑老班章普洱茶的王气,在行业内率先扛起了有机名山普洱茶的消费大旗,并引领普洱茶产业走向全新的消费潮流和消费时尚。

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

福海班章有机茶产品认证查询。(图源于福海茶官方公号)

日前,福海茶厂今年推出的年度重磅级茶品,从品饮风味上来讲,这款班章有机茶的魅力足以媲美老班章古树茶。而在价格上,远比天价老班章茶的价格,亲民得多了。用福海人的话说,这样一款健康的茶品,用“三高”来形容最适合不过了,即高品质,高性价比,高收藏价值的班章茶。

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

福海古乐表演

这场隆重的茶会,在一曲古风古乐的演奏中,拉向了高潮。此外,本场茶会还邀请了行业内畅销书作家周重林先生,以及福海经销商和云南多家主流媒体参加。(本文系说茶网独家原创,配图除特别注明外,均为说茶网拍摄,未经授权,禁止转载。)

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

图为2019年福海班章有机茶

茶品推荐:2019年福海班章有机茶

【品名】福海班章有机茶

【类别】生茶

【茶区】福海班章生态有机茶园

【原料】2019年春茶茶青

【采摘】一芽二三叶

【工艺】晒青

【海拔】1800米

【规格】357克/饼,5饼/提,4提/件(7.14千克)

土豪村老班章普洱茶复盘之路:从曾经的天价茶到亲民有机茶

班章有机茶饼形(图源于福海茶官方公号)

福海茶厂官方品鉴

观其形,条索肥壮,白毫尽显,王者本色。饼形端正,条索粗大清晰,完整肥壮,色泽墨绿油润,松紧适度,饱满有型。

闻其香,浓郁清香,纯正饱满,层次丰富。茶香纯正,香气沉稳,暗香突出,杯底留香明显、持久。

品其韵,滋味浑厚,阳刚霸气,回味无穷。山野春茶之气强烈,茶汤稠浓厚重,茶气足,杯底蜜香明显,滋味饱满,分布均匀,生津回甘迅速持久,喉韵强。

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班章有机茶茶汤(图源于福海茶官方公号)

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作者: 茶中网

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